三种素菜搭配一起炒制,低脂营养又健康,鲜美又下饭
三种素菜搭配一起炒制,低脂营养又健康,鲜美又下饭
今天给大家分享一道家常酱香素三样,主要用到三种素菜搭配在一起炒制,非常的营养健康,关键是脂肪含量非常低,特别适合减肥的人吃,能够补充营养,多吃也不担心长胖,主要是才用到荷兰豆,花菜和胡萝卜。
荷兰豆是一种营养价值非常高的食材,它可以单独烹饪,也可以与其他食材一起搭配烹饪,不管怎样操作它的味道都是鲜美可口脆爽又好吃。常吃荷兰豆对身体的健康是颇有益处的,荷兰豆能够提高身体的免疫能力,抗菌消炎,润肠通便。
荷兰豆中含有的膳食纤维和粗纤维能够促进肠胃的蠕动,防止便秘的产生,尤其是老年人和长期便秘的人群,应该多吃荷兰豆。除了荷兰豆以外,花菜也是一种营养价值极高的食材,它之所以被大众青睐,是因为花菜有很明显的防癌抗癌的作用。
它能够提高肝脏的解毒能力,增强机体的免疫能力,促进生长维持牙齿及骨骼的正常发育,保护视力提高记忆力,是我们身边一种不可多得的健康食材。将花菜和荷兰豆搭配在一起,加入营养健康的胡萝卜,随手一炒就是一道营养美味的下饭菜,下面就来看一下具体的做法吧。
【菜品】:酱香素三样
【烹饪食材】:花菜半颗,胡萝卜半根,荷兰豆适量,豆瓣酱一勺,生抽一勺,蚝油一勺,大蒜适量,十三香少许。
【烹饪步骤】:
1、准备好需要用到的食材,将荷兰豆的。头尾去掉,然后清洗干净,装入盘中备用。
2、花菜清洗干净,然后去掉根部,切成小朵放入冷水中,加入少许的盐,浸泡10分钟,这样能够将花菜中虫卵以及农药残留清洗干净。
3、锅中加入半锅的水烧开,然后将浸泡好的花菜放锅中焯水,时间不用太长,大约两分钟煮熟之后捞出来沥干水分备用。
4、花菜焯水之后,再将荷兰豆焯水,大约一分钟就可以了,荷兰豆颜色变得翠绿就可以捞出来放入冷水中。
5、大蒜去皮之后剁成蒜末,胡萝卜切片,所有食材准备好。
6、锅中加入适量的油烧开,然后加入切好的蒜末和一勺豆瓣酱,煸炒出香味。
7、再加入焯好水的花菜,大火翻炒均匀。
8、加入生抽蚝油半碗的清水,大火煮一分钟。
9、然后再加入胡萝卜荷兰豆少许的十三香,如果不喜欢可以不加,大火快速煸炒两分钟,直到荷兰豆和胡萝卜成熟就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】:
1、因为加入了生抽和蚝油,所以这道菜没有加盐,大家操作的时候可以尝一下,根据个人的口味来选择是否添加盐。
2、荷兰豆荷花菜都是需要提前焯水的,但是焯水的时间一定不能太长,否则就会将食材中的营养流失,荷兰豆大约焯水一分钟,花菜不超过两分钟即可。
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- 编辑:王丽
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