压锅酱焖羊蝎子，色香味俱全的低脂美食

压锅酱焖羊蝎子，色香味俱全的低脂美食

“ 秋风起了，吹散了暑气，秋雨将了，消退了暑热，秋意浓了，爽透了身心，秋天来了，悦动了生活，秋福到了偷悦了心扉，立秋到，愿你开怀，惬意逍遥。”

我们总是对秋天充满而无限的向往，因为秋天是收获的季节，那么今天和大家分享一道秋天的美食，压锅酱焖羊蝎子，做法非常简单，主要既有营养，又美味，羊肉和秋天更配呦，羊肉中含有丰富的营养价值，而且它属于低脂美食，零卡路里，放心吃，一斤都不能胖。

这道美食做出来汤汁浓郁，咬上一口丝滑美味，入口即化，而且羊肉是男人的补品，多吃羊肉补肾壮阳，女人多吃羊肉也能美容养颜。

【菜品】：压锅酱焖羊蝎子

【烹饪食材】：羊蝎子800克，料酒三勺，酱油三勺，花椒15粒，姜四片，葱一根，蚝油一勺，豆瓣酱两勺，酱豆腐一块儿，香油两勺，五香料包一包，盐六克，红烧酱油一勺。

【烹饪步骤】：

1、将所有食材全部准备好，在超市买回的羊蝎子，用清水清洗干净，切成大小均匀的小块，放在盆中控干水分，准备好接下来用到的辅助材料。

2、控干水分的羊蝎子中，加入三勺料酒，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜放在冰箱冷藏中冷藏，大概十分钟左右去腥。

3、十分钟后取出，放入两勺酱油调色调味。

4、再加入15粒花椒。花椒加入羊羯子中后，用手抓拌均匀，给羊羯子做一个按摩，再次盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制20分钟左右，方便入味儿。

5、20分钟后。取出羊蝎子，准备家中的大铁锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热后，加入刚刚腌制好的羊蝎子，将羊蝎子两面煎至金黄，炒熟盛出备用。

6、将锅清洗干净，清洗干净后加入少许食用油，大火将油烧热后加入姜片儿和。葱段大火翻炒出香味。

7、炒香后，加入刚刚准备好的黄豆酱，放入两勺黄豆酱，翻炒出红油。

8、再加入一勺蚝油，翻炒均匀。

9、加入一块儿酱豆腐，再将所有的调料混合腌制一下。

10、倒入刚刚炒熟的羊蝎子，将羊蝎子放入锅中后，均匀的包裹上锅中的调料。

11、加入适量的清水水量，没过羊蝎子即可，盖上锅盖，将水烧开。

12、水烧开后将家中的高压锅取出，将羊蝎子倒入高压锅中，加入一个五香料包。

13、再放入少许食用盐，加入一勺老抽，翻拌均匀，后盖上高压锅，盖儿中火炖半小时左右即可。

【烹饪小贴士】：

1、挑选羊蝎子的时候，建议大家不要挑选冷冻羊蝎子，因为冷冻过后的羊肉会变得比较硬。

2、建议大家在做羊蝎子的过程中，可以多放一些白糖，白糖，不仅有去腥的作用，还可以提鲜。

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