胡萝卜香菇炒鸡蛋,家常做法,美味营养
胡萝卜香菇炒鸡蛋,家常做法,美味营养
''空山新雨后,天气晚来秋。''立秋已经过去几天的时间,似乎现在的人们都开始改变饮食习惯,不再是夏季冰凉结束的食物,懂得养生的人一般都在吃驱寒保暖的食物,因为现在的季节虽然已经到了立秋,但是天气还是很炎热,所以很多年轻人意识不到保暖的重要性,但是基本八零后的人都懂得养生,明白立秋就是保养身体最佳的时节,所以都会吃一些对身体比较好的食材,今天和大家分享一道立秋美食,胡萝卜香菇炒鸡蛋是一道非常家常的做法,但是却对身体有很大的帮助作用,不仅能驱寒保暖,而且还能提高身体的免疫力。
鸡蛋中含有大量的蛋白质,胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜类,其中含有大量的维生素和膳食纤维,两者搭配到一起简直是天生的绝配,吃这道美食既可以提高身体的能量,还能满足身体的营养吸收,下面和大家分享这套胡萝卜香菇炒鸡蛋的做法,我想很多人都没有吃过,这是一道东北特色的名菜,胡萝卜添加香菇和鸡蛋,香菇属于菌菇类的一种,其中含有大量的膳食纤维和碳水化合物,老人多吃香菇能预防心脑血管等疾病的突发,降血压降血脂的好物这道美食不仅减肥,还能减脂,而且是一道超级美味下饭菜,非常适合当下的季节。
【菜品】:胡萝卜香菇炒鸡蛋
【烹饪食材】:胡萝卜一根,鸡蛋三个,香菇四朵,小葱两棵,菜籽油两勺,食用盐一勺。
【烹饪步骤】:
1、准备一个小盆,打入两个鸡蛋,将香菇清洗干净,去掉尾部黑色的部分,切成薄片,胡萝卜去掉胡萝卜皮,切成胡萝卜丝,如图所示,准备两根小葱清洗干净,放在一旁备用。
2、家中的炒锅清洗干净,放入少许食用油,大火将油烧热后转中火,放入胡萝卜丝和香菇片儿。
3、大火翻炒均匀,将所有食材炒匀后加入料酒和食用盐,翻炒均匀,将食用盐炒化。
4、炒熟后将食材放在锅的一边,不用乘除,留出一点位置,下入刚刚打伞的鸡蛋,待鸡蛋全部定型。
5、鸡蛋全部定型后,翻面撒上一些葱花,将所有食材全部炒在一起即可盛出。
【烹饪小贴士】:
1、鸡蛋建议大家使用家中自己养的鸡下的母鸡蛋,这样的鸡蛋营养十足,而且蛋黄比较黄,吃起来的口感绝对不一样。
2、如果喜欢吃香菜,出锅的时候可以切一些香菜末,放在上面,味道也很美味。
3、挑选胡萝卜的时候,切记不要挑选外表比较蔫巴的胡萝卜,这样的胡萝卜水分流失严重,而且存放时间较长。
4、挑选胡萝卜的时候,可以根据胡萝卜的根部和胡萝卜的叶子判断是否新鲜,一边比较新鲜的胡萝卜叶子都是比较稚嫩的,很多在市面上存放时间过长的胡萝卜都会被商家拔去叶子。
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- 编辑:王丽
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