鲍鱼还是清蒸受欢迎，蒸一蒸就出锅，原汁原味，营养又鲜美

鲍鱼还是清蒸受欢迎，蒸一蒸就出锅，原汁原味，营养又鲜美

越高端的食材往往采用最简单的烹饪方式，今天就教大家做一道简单又美味的清蒸鲍鱼，鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，也被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

清蒸既方便快捷，也最大程度的保留了鲍鱼的营养，也是我们家最受欢迎的一种制作方法，而且不用饱受油烟之苦，蒸一蒸就出锅，原汁原味，营养鲜美，特别好吃。

秋天是吃海鲜的最佳季节，这个时候海水由温热变凉，这种温差会使海鲜异常的鲜美胞质中含有大量的蛋白质，有养肝明目，调经润燥的功效，但是大家在使用鲍鱼的时候，一定要注意鲍鱼的内脏是不能吃的，一定要将其处理干净。

老人孩子可以用鲍鱼作为滋补的食材，因为暴雨中含有丰富的维生a，它能够促进生长，保护视力，增强身体的免疫能力，下面就来看一下这道简单的清蒸鲍鱼做法吧。

【菜品】：清蒸鲍鱼

【烹饪食材】：鲍鱼6只，葱一根，大蒜两瓣，香菜一根，小米椒一个，姜一小块。

【烹饪步骤】：

2、将青椒红椒清洗干净之后切成辣椒圈，香菜切碎，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。

3、将鲍鱼清洗干净，放入水中浸泡20分钟，然后用牙刷将鲍鱼的里外刷洗干净。

4、剥开鲍鱼的壳，然后将鲍鱼的内脏挖去。

5、锅中放入半锅的清水烧开之后将处理干净的鲍鱼放入开水中焯一下，焯熟即可，时间不用太长。

6、焯水之后的鲍鱼捞出来，在表面划几下花刀，然后摆入盘中，放入蒸锅蒸5分钟。

7、锅中添加适量的食用油烧热，然后放入姜末，蒜末爆炒出香味，再加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。

8、加入两勺生抽，一勺蚝油，然后再加入一勺料酒。

9、搅拌均匀之后将做好的料汁掺热淋在鲍鱼上面，最后撒上葱花装饰一下，这道美味又简单的清蒸鲍鱼就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、蒸鲍鱼的时候一定不要蒸太久，不然口感就会变硬，不好吃了大约5分钟就可以了。

2、清蒸讲究原汁原味，不需要过多的调味料，大家可以根据自己的喜好来适当添加。

3、焯过水的鲍鱼将表面壳上花刀，这样再淋入料汁的时候就更加容易入味了。

4、鲍鱼的内脏是不能吃的，大家在出来的时候一定要将内脏去，清洗鲍鱼的时候一定要仔仔细细，里里外外都清洗干净，不然有泥沙是会影响口感的。

5、小米椒和青椒本身都是比较辣的，如果不能吃辣的话可以换成红甜椒或者减少用量。

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