在家做干贝蛤肉拌面，鲜香美味，老人小孩都爱吃

在家做干贝蛤肉拌面，鲜香美味，老人小孩都爱吃

最近亲戚家的孩子来做客，家里好几个小孩玩，连吃饭变成了抢。一个孩子在家的时候，每到吃饭就挑食，这个不吃那个不吃。这下孩子多了，食欲马上就上来了，看被人吃自己也要抢，难怪以前孩子多的家庭从不愁挑食。今天比较热，于是就做了几碗拌面，端上桌几个孩子吃得津津有味，吃完还要我再添。

之所以这么好吃，主要是因为里面搭配的食材。除了面条之外，还添加了干贝和蛤肉，这两种食材本来就味道鲜美。只要烹饪的方法正确，一点腥味都没有。天热就不想煮饭，反而拌面更加受欢迎。做法上更加简单，准备好食材，十来分钟就煮好了，营养又容易消化。

这道拌面的做法也不难，先将适量的面条煮熟，然后再将干贝和蛤肉炒熟，重点是炒菜的时候搭配合适的调味料。可以提前将酱汁拌好，然后直接到锅里就行了。最后就是一起混合，吸收了汤汁的面条马上就好吃了，特别爽口，这样的拌面我一次能吃两碗。下面是具体的做法，想吃的朋友可以收藏起来。

菜品：干贝蛤肉拌面

配料：干贝20克，宽面150克，料酒半小碗，蛤肉100克，葱适量，生抽适量

烹饪步骤：

1、先将需要的食材都准备好，大概就是图片中的这些，干贝和蛤肉要先泡洗干净，然后放在盘子里面备用，另外还要多洗几根小香葱，再切成葱花备用。面条可以直接买现成的，但是这里用的是宽面条，很多人都喜欢吃宽面条，这样吃起来会更加有嚼劲。

2、要提前将宽面煮熟，超市有袋装的宽面出售，要是不怕麻烦的话，也可以自己来擀面。锅里要多倒入适量的清水，直接将水煮开，等到水开后将面条放进去煮熟。等到面条煮好之后捞出来，放在大一点的沙拉碗中。

3、接着是准备好炒锅，锅里先加入适量的油，稍微的加热之后，将准备好的干贝和蛤肉倒进锅里，直接将锅里的食材炒香。

4、拿一个干净的小碗，将需要的酱料调出来。根据个人的口味来加调味料，主要是加入适量的料酒和生抽，但是生抽不要多加，因为蛤肉是带有咸味的。

5、等到酱汁调好之后直接倒在锅里，并且按需倒入适量的清水。

6、这样锅里的食材都能煮熟入味了，这时再加入适量的葱花来点缀，而且有了葱香味也更加好吃。

7、酱料煮好后直接加在面条的沙拉碗中，直接拌匀就搞定了。这样一大碗拌实在是太美味了，还可以搭配小菜一起吃，这样就会更加过瘾，一次能吃上一大碗。

烹饪贴士：

1、这里用的是宽面条，可以直接买现成的，也可以自己擀面，宽面条吃起来会更加有嚼劲。

2、宽面条煮熟就可以了，也不要煮太久，不然面条会煮烂糊了，这样吃起来的口感会下降，不会有嚼劲。

3、因为蛤肉也是有咸味的，所以生抽不要多加

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