早餐煎蛋饼，一个奶锅搞定，营养又美味

早餐煎蛋饼，一个奶锅搞定，营养又美味

多数人家中都有一个奶锅，奶锅可是很实用的，并不是只能用来热牛奶，还可以用来煎蛋饼，真的是一锅多用。有一些在外面租房的小伙伴，餐具本来就很少，这样一个奶锅就可以管平时的基本饮食了，而且还是不占的奶锅，煎饼的时候不用担心会焦。从煎好的成品能看出来，口感和“颜值“都是棒极了。

这款蛋饼卷可以当作早餐来吃，既然锅和食材都有了，就不要有其他理由不吃早餐了。更不要随便的买了吃，费钱还不一定卫生，最好的方法还是自己做早餐。只要准备好食材，几分钟就能搞定，做好的蛋卷配上一杯热牛奶，一份营养又美味的早餐就搞定了。吃饱工作，一上午都会能量满满。

普通的蛋卷就是鸡蛋加面粉，这次的蛋卷升级了，食材里面还搭配了红肠和菜叶，这样口感会更好，营养也会更足。当然食材的搭配也可以调整，根据个人的喜好来选择。下面就是这道蛋卷的具体做法，如果还不会的话，可以借鉴一下。要对自己的厨艺有信心，就算是厨房小白也可以轻松学会。

菜品：红肠蛋饼卷

配料：小麦粉100克，红肠1根，清水1份，细盐适量，鸡蛋3个，菜叶1份，玉米油适量

烹饪步骤：

1、先将需要的食材都准备好，其实也很简单，主要就是面粉，红肠，鸡蛋等。食材的量可以调整，煎多少饼就准备相应的食材，这样也不会浪费。而煎好的饼趁热吃更加美味，最好是吃多少煎多少。

2、准备好奶锅，洗干净之后擦干水分，然后要简单的预热一下，锅里刷上一层油，油量不要多，只要薄薄的一层就可以了。提前将鸡蛋加细盐打散，尽量是拌的均匀一点。

3、分次将蛋液倒在锅里煎，如果蛋液很少的话，一次全部倒进去就可以，要是蛋液比较多，还是要分次煎，毕竟奶锅的容量不大，如果蛋液倒多了，煎出来的饼就很厚，里面不一定煎熟。蛋液倒进锅里之后，可以将奶锅拿起来晃动一下，这样蛋液就能摊开了，煎好的蛋皮备用。

4、另外准备一个容器，放入适量的糕点粉，一个鸡蛋，玉米油，细盐和适量的清水，全部拌成面糊。

5、面糊拌好后稍微醒一下，锅里重新刷少许的油，再将饼皮煎出来。

6、一张张的饼皮要煎的薄一点，均匀一点。

7、如图，蛋皮和饼皮都煎好了。

8、另起锅，加适量的盐和水煮开。

9、洗干净的菜叶子焯熟捞出来。

10、一张饼皮，一张蛋皮，两片菜叶子和两片红肠，按照这样的方式加起来，加好后卷成蛋饼。

11、这样蛋饼就搞定了，可以配上牛奶或者豆浆一起吃，这样会更加美味。

烹饪贴士：

1、煎蛋饼和饼皮的时候要掌握好火候，不要用大火，不然容易煎焦了。另外油也不用多，只要刷薄薄的一层油就可以了。

2、搭配的食材也不是固定的，这样选择的是菜叶子，提前将菜叶子焯熟。

3、饼皮可以煎的薄一点，这样口感会更加的Q弹。

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