用黄瓜来炖汤,味道鲜美,营养健康
用黄瓜来炖汤,味道鲜美,营养健康
现在正是吃黄瓜的季节,虽然说黄瓜是很熟悉的蔬菜,但是依旧很多小伙伴不知道黄瓜是长在哪里的。我小的时候生活在农村,家里有一大块菜地,全家吃的蔬菜都是自己菜园种植的。黄瓜都是结在枝干上的,等到黄瓜成熟的时候,一根根垂下来,看着实在太诱人了,忍不住要去摘下来。
小的时候生活条件都普遍一般,那个年代也很少去买水果,甚至很多水果都没有见过。所以像黄瓜,西红柿这些蔬菜就直接当水果吃。摘回家的黄瓜特别新鲜,洗干净就直接吃,真的是嘎嘣脆。有时还会学人家,用黄瓜当面膜,切成薄片贴在脸上,现在想想都觉得很好玩。
黄瓜是性价比很高的蔬菜,价格便宜但是营养丰富,含有各种有益的微量元素,热量又低,好吃没有负担,是减肥人士首选的食材之一。黄瓜的吃法也很多,可以生吃也可以炒菜,或者是拌菜都行。今天是要用黄瓜做鱼丸汤,味道鲜美又清爽,很适合天热的时候吃。下面就是这道菜的具体做法,喜欢的小伙伴可以收藏。
菜品:黄瓜鱼丸汤
配料:黄瓜2根,细盐,玉米油适量,鱼丸200克,枸杞适量
烹饪步骤:
1、需要用到的食材都准备好,大概就是图片中的这些,当然食材都要新鲜。这里只准备了两根黄瓜,还有适量的鱼丸,鱼丸可以直接买现成的。食材的量可以调整,要是吃的多,食材当然也要更多。
2、先将准备好的黄瓜处理好,将黄瓜清洗干净,然后用工具将皮去掉,接着是切成小块。去皮后的黄瓜更容易煮熟,吃起来的口感很好。处理好的黄瓜块放在大碗中备用。
3、然后准备好的奶锅,先在奶锅里面倒入适量的清水,用大火将水煮开。要是喜欢汤水的话可以多加一些水,水量大概是锅的七八分满就可以了。
4、等到锅里的汤煮开后,加入适量的玉米油和细盐,再将切好的黄瓜块放在锅里煮一下,这样煮好后的黄瓜颜色更加碧绿。
5、将准备好的鱼丸改刀,这时鱼丸也可以下锅了,煮到鱼丸上升在锅面,而且鱼丸也变大了,煮到这个程度就可以了。
6、继续加适量的盐和冬菜来调味。
7、煮好的汤加一些葱花,要是没有葱的话,还可以加一些枸杞来点缀。
8、将煮好的汤用大的汤碗盛出来,看着就很有营养,吃起来也是非常鲜美。这样一道汤的做法相当简单,属于快手菜了,对于厨艺的要求也低,很轻松就能学会。
烹饪贴士:
1、黄瓜洗干净之后要去皮,然后切成块来煮,这样煮出来的黄瓜会更软,口感更绝。
2、水量要一次性的加足,中途就不要加水了,不然煮出来的汤不够鲜美。当然加多少水也要衡量奶锅的容量,大概是锅的七八分满就可以了。
3、煮好的汤可以搭配一些葱花,也可以搭配一些枸杞,这样不仅能点缀,也会更加有营养。
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- 编辑:王丽
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