清蒸鲈鱼，清清美味，营养健康

清蒸鲈鱼，清清美味，营养健康

人体所需要的营养元素比较多，平时要多吃一些含有钙含量的食物，它可以把身体所需要的营养都给补充到，也能让人健康地成长起来。像是孩子和老人多吃一点钙含量的食物，可以帮助他们增加骨骼的发育。

众多含钙含量的食物之中，鱼类是非常好的一种食物，鲈鱼它是不咸不淡的一种鱼，这个鱼肉吃一口就会感觉到它鲜嫩肥美的肉质，而且不会有海鱼的那种咸腥的味道，还有海鱼有的各种营养物质，这也是为什么很多人爱吃鲈鱼的原因。

鲈鱼的肉特别是适合做清蒸鱼，在众多的鱼类之中它嫩滑的口感，会特别适合孩子的口味，以前家里买鲈鱼的时候，都会做一个清蒸鲈鱼能把鱼肉的鲜味给更好的激发出来，而且不用任何佐料制作的鱼，它的营养更丰富也能补充人体所需要的蛋白质和钙含量。

清蒸鲈鱼它的制作方法是特别的简单，想要让它能做出可口而且鲜美的味道，在清蒸鲈鱼的时候就要这样做，才会让它有好颜值和好味道。

【菜名】清蒸鲈鱼

【食材】鲈鱼、彩椒、葱姜蒜、糖油、香油、料酒和白糖、酱油

【操作步骤】

1、去市场买鱼的时候，直接让师傅把鱼处理好，回来给它简单的冲洗切花刀就好。

2、用盐给鱼身做一个涂抹，然后倒上料酒，把切好的葱丝塞入鱼肚子中，切一些姜片放在上面腌1个小时，让鱼可以更好的入味也能去除腥味。

3、鱼在腌制的时候，可以切一些葱白放入凉水中浸泡，然后捞出沥水备用。

4、姜和红椒给它切成丝，蒜切成蒜片然后备用。

5、拿出一个空碗准备做清蒸酱汁，两勺酱油和一勺的糖，几滴香油滴进去增加香味，倒入适量的清水给它做一个搅拌。

6、鱼腌制到时间后直接给它放入锅中，用大火把水给烧开然后蒸煮10分钟左右的时间，可以让鱼肉变得更鲜嫩一些。

7、鱼蒸好之后就可以把葱姜都拿下去，把多余的汤汁倒掉，把刚才切好的配菜都给它放在鱼身上。

8、把刚才调配好的酱汁均匀地浇盖在鱼身上。

9、锅中倒入适量的油给它烧热，趁着油热的时候把它浇盖在鱼身上，把配菜的香味给激发出来。

10、制作好的清蒸鱼它的肉质鲜嫩，趁热吃会感受到鱼肉的清香口感，不管是老人还是小孩这个鱼肉都特别适合。

【烹饪小技巧】

1、很多人都不会处理鱼，买鱼的时候可以直接让师傅给它处理好，然后回家直接冲洗切花刀就行，方便不说还节省不少时间。

2、清蒸鱼需要提前给鱼腌制，这样可以让它更好的入味，不然容易让这道菜的味道太清淡。

3、蒸鱼的时候要把时间控制在10分钟以内，如果时间过长会让鱼肉变老，肉质也没有鲜嫩的口感，具体时间可以看我们买的鱼大小决定，这个要考虑清楚。

4、关键一步要用热油给浇盖在鱼肉的表面，可以把鱼肉和配菜的香味给激发出来。

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