麻辣香烤豆腐，经典的美味，好吃的做法

麻辣香烤豆腐，经典的美味，好吃的做法

豆腐它是含有营养比较丰富的食物，它的价格比较便宜含有的钙含量比较多，多吃一些对身体会有很大的好处，也能帮助补充身体的钙需求。特别是一些家里有正在长身体的小孩，平时多做一些含钙的食物，可以让孩子的骨骼发育有很好的帮助。

虽说夏天是吃烧烤最好的季节，但在入秋后的现在会有些凉爽感，但对于烧烤依旧是人不能忘怀的美食。繁忙的工作之后跟朋友一起出去吃一顿小烧烤，搭配点小啤酒会把所有的烦恼都消除掉，也会让人的心情都变得惬意舒适。

吃烧烤的时候当然少不了烤豆腐，被炭火烤的焦脆香嫩的豆腐，吃一口会让人感觉到很大的满足，而且炭火的香气是特别让人喜欢。除了能在烧烤店吃一些烤豆腐之外，我们自己在家里还可以动手做烤豆腐。

自己烤出来的豆腐香嫩可口，而且自己亲手做的烤豆腐会让人吃着更省心，而且它的味道绝对不比我们在外买的差，平时休息的时候可以直接在家动手尝试做一下。

【菜名】麻辣香烤豆腐

【食材】豆青红椒、孜然和花椒粉、油、辣椒粉和盐

【操作步骤】

1、直接买一块刚做出来的新鲜豆腐，不管是卤水豆腐还是南豆腐都可以，在切的时候要注意片不能切得太薄，不然烤完就没有什么肉了。

2、豆腐切片之后要给它的两面用刀划两下，注意不能直接把豆腐切透，容易让它在烤的时候直接碎掉。

3、做一个烤豆腐刷的酱料，把橄榄油、花椒和孜然、辣椒粉还有盐一起给搅拌均匀。

4、青红椒给它洗干净，然后切成碎一点的青红椒碎放在一起备用。

5、烤盘拿出来铺贴一层锡纸在上面，把刚才处理好的豆腐均匀的摆放在上面，用刷子把刚才调配好的酱汁均匀的涂抹在豆腐的表面上。

6、涂抹酱料的时候就可以把烤箱给预热，等到都涂抹均匀后就可以把它放入烤箱开始烤。

7、把烤盘放入烤箱中层的位置，然后190度的高温烤10分钟左右的时间。

8、烤到时间后就可以把烤盘取出，给豆腐翻一个面然后继续涂抹酱料，都涂抹好之后就可以给它放入烤箱，继续烤8-10分钟左右的时间。

9、豆腐烤好之后就可以给它摆好盘，然后撒一点青红椒碎在上面做一个点缀，就可以吃到好吃而且营养十足的烤豆腐。外酥里嫩的口感，咬一口就会给人带来极大的满足感。

【烹饪小技巧】

1、制作这道菜用的豆腐没有特定的选择，平时我们买的任何豆腐都能制作出美味的口感。

2、关于烤豆腐用的特殊酱汁，它可以根据我们自己的口味选择一些不同的调味品，对于喜欢辣的程度，可以选择辣椒放多放少的情况。

3、如果喜欢吃脆一点的烤豆腐，可以把豆腐烤的时间稍微长一点，这个具体的火候还是要根据我们自己家里的情况，做一个控制比较好。

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