五香牙签肉，堪比大厨做的牙签肉，味道一绝

五香牙签肉，堪比大厨做的牙签肉，味道一绝

不管什么时候肉都是众人的所爱，忙碌的时候吃一点肉会让人感觉到满足，而在众多的肉类之中烤肉是让人最无法拒绝的美食。平时跟朋友出去吃一个烤肉，各种各式的肉类，吃一口就让人感觉到满足。

平时出去吃一次烤肉也是比较麻烦，加上工作比较忙与其花费那么长的时间排队，不如自己在家做一些肉类的食物吃比较好。像牙签肉它不管是孜然还是麻辣的口味，吃一口都会让人感觉到极大的满足感。

以前我们吃牙签肉都是经过高温油炸，这种情况下爱的肉担心它的油份过高，会对我们的健康造成影响，而且女生吃这么多油炸的食物会影响到身材，也会让脸上会有痘痘冒出来影响到容颜。

牙签肉我们可以在家里用烤箱烤着吃，它不需要多加一滴油就能制作出可口的味道，牙签肉我们在烤的时候想要把它做成什么样的味道，用什么样的调味品都是我们自己随意定，制作方法特别简单，也能轻松做出可口营养的味道。

【菜名】五香牙签肉

【食材】五花肉、各种调味品

【操作步骤】

1、制作这个牙签肉最好买一块新鲜的五花肉，要先给它冲洗干净。

2、五花肉洗干净后给它切成大小均等的块状放入碗中，因为要烤所以把肉块切得稍微大一点，不然容易让肉块会有缩水的情况发生。

3、碗中倒入一些料酒、酱油和蚝油、五香、孜然和花椒粉、适量的盐，把这个肉的味道可以调一下。

4、把所有的调味品都倒进去之后，就可以往碗中倒入一些辣椒粉，增加一下辣爽的口感。把所有的调味品都加进去之后，就可以均匀地抓拌开。

5、抓拌好之后就可以盖上保鲜膜，把它放在一旁腌制3个小时，如果不是特别着急吃的情况下，可以把它腌1晚上，可以让肉更好的入味。

6、腌肉的时候就可以把牙签用水浸泡上，浸泡几个小时的牙签可以让水分充分地渗透到木材中，烤肉的时候就不容让牙签糊掉。

7、肉腌到时间之后，就可以把肉放在铺贴锡纸的烤盘上，这个时候不要直接把牙签扎上去。

8、烤箱给它提前预热到温度，然后把烤盘放入烤箱中以180度温度给它烤10分钟左右的时间。

9、到时间后就可以把肉给它翻一个面，然后撒一些烤肉用的干料，这个时候就可以把每块肉都用牙签给它扎上。

10、扎好牙签就给它放入烤箱继续烤6-10分钟左右的时间，具体看一下自己家肉切块大小切块。烤好之后给它装盘好吃不油腻的牙签肉就做好了。

【烹饪小技巧】

1、在切肉块的时候要记住不能切太小的块，不然会让肉烤的时候有收缩的情况，而且腌肉时间越长肉越会入味，这样吃起来的口感会更好。

2、想要牙签肉的牙签不会糊掉，就跟腌肉一样要给它提前在水中浸泡，等到把肉烤一遍之后再把牙签扎上，这样糊的问题就不会出现。

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