蛋黄焗鸡翅，好吃到舔手指的美食，成本低制作简单

蛋黄焗鸡翅，好吃到舔手指的美食，成本低制作简单

蛋黄焗鸡翅，这是一道营养十足的美食，鸡翅中含有丰富的营养价值，这倒美食做法非常简单，用到的食材有咸蛋黄和鸡翅，将鸡翅煎至两面金黄之后包裹上一层咸蛋黄，做出来的味道更加鲜美营养又好吃，这道美食非常适合老人和孩子食用，不仅可以保证营养的吸收，还能提高免疫力，预防风寒，鸡翅可以益气补血，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健体。

【菜品】：蛋黄焗鸡翅

【烹饪食材】：鸡中翅10只，咸蛋黄5个，葱一根，姜一块，料酒两勺，生抽一勺，盐勺，淀粉一大勺，食用油一勺。

【烹饪步骤】：

1、在市场买回的鸡翅中买回家之后清洗干净，如果是冷冻的鸡翅中需提前温室解冻，可以将鸡翅中浸泡在清水中进行解冻，解冻之后，可以将鸡翅再次清洗几遍，然后准备好其他的食材，全部备好之后放在一旁备用。

2、鸡翅清洗干净之后捞出来，放在一旁控干水分，用厨房纸将水分擦拭干净，放在案板上面，用菜刀将其划伤几刀，方便入味。

3、准备好小葱，和姜片在准备好咸蛋黄，将小葱清洗干净切成大小均匀的碎末，在切一些姜丝，将提前准备好的蛋黄放在碗中，用勺子将其压碎，三种食材准备好之后分被放在一盘备用。

4、准备一个大碗，碗中放入提前准备好的鸡翅，控干水分，挤入姜丝去腥，再加入蚝油提鲜，加入两勺酱油和一勺食用盐，用手抓伴均匀，然后盖上一层保鲜膜放在一旁腌制大概半小时左右，放在一旁备用。

5、准备好玉米淀粉，放在碗中，半小时后将腌制好的鸡翅取出，放在玉米淀粉中，将鸡翅均匀的包裹上一层玉米淀粉，如图所示，将所有鸡翅全部都包裹上一层玉米淀粉，包裹好之后放在一旁备用。

6、准备一个家中的不粘锅，锅中放入适量的食用油，大火将油烧热，转小火，油热之后将鸡翅放入锅中，将鸡翅的一面煎至定型，翻面，将疾驰的两面全部煎至定型。

7、继续煎至，将鸡翅煎到金黄酥脆，捞出来控干水分，放在盘子中备用。

8、不粘锅清洗干净，放入适量的食用油，大火将油烧热，油热之后放入咸蛋黄，翻炒均匀，将咸蛋黄炒出香味，小火慢炒，炒成如图所示的状态，炒成泡沫状即可。

9、然后下入刚刚煎至好的鸡翅，快速翻炒，将咸蛋黄均匀的包裹在鸡翅上面。然后再撒上一些葱花，将咸蛋黄翻炒均匀即可出锅。

【烹饪小贴士】：

1、在煎至疾驰的时候切记要全程小火慢煎，将鸡翅煎到两面金黄，咸蛋黄均匀的包裹在鸡翅上面，这样吃起来的口感更加。

2、这倒美食一定不要做太多，吃多少做多少，否则会影响口感。

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