在家做网红盒子蛋糕，好吃美味，颜值高还健康

在家做网红盒子蛋糕，好吃美味，颜值高还健康

蛋糕起源与十三世纪左右，历史上，最早出现蛋糕的地点是在西方，后来慢慢的传入了中国。最早出现的蛋糕是使用几样非常简单易得的材料来制作的，这些蛋糕并不是没有任何意义，它们是古老的宗教神话与迷信的象征。随着时间的变迁，蛋糕传入我国后，我们肯定听说过很多有着纪念各种意义的蛋糕，最常见的那非生日蛋糕莫属。蛋糕的美味大多数人都会抵挡不住它的诱惑，但又不希望去买一个大的生日蛋糕，那么现在流行的网红盒子蛋糕希望你一定要尝试一下，制作简单，随意搭配，而且甜品有缓解心理上的的压力，能够使人心情愉悦！

这一款甜点操作简单，制作蛋糕的过程很治愈。看到成品后的心情是不是也美丽了不少？蛋糕的松软搭配上甜而不腻的奶油，还有香甜的蜜豆，水果，奥利奥的装饰，让蛋糕的口感不会单一，更上一层楼。让我们一起来学习制作这样一份美味营养的盒子蛋糕！相信亲自完成后的成品也会让你眼前一亮！

【菜名】： ins网红盒子蛋糕

【所需菜品】： 6个鸡蛋，玉米油50克，低筋面粉100克，纯牛奶80克，准备细砂糖100克（细砂糖1需要70克，细砂糖2需要30克），淡奶油210克，取马斯卡彭芝士120克，以及起到装饰作用的芒果、草莓、奥利奥、蜜豆、等等（可以自己选择搭配），取适量即可。

【烹饪过程】：

1、我们将准备好的鸡蛋，蛋清与蛋黄分离开，这一步相信你一定会做好，分体它们不太考虑厨技，把分离的蛋黄放置在无油无水的容器中。

2、在蛋黄中倒入牛奶和玉米油，轻轻晃动容器，目的是蛋黄四周都包裹上液体。这样做的目的是防止蛋黄结皮的情况发生。

3、在蛋白中我们需要分三次加入砂糖，有助于味道均匀，打发蛋白至略微似固体，观察下面的图片。（蛋白打发至有大泡出现后加入1/3的砂糖，打发至出现细细的小泡时，记得加入剩余砂糖的一半，蛋白打至顺滑能看出明显变化有纹路后，加入最后一半的砂糖）。

4、蛋黄与牛奶玉米油搅拌均匀后，用面粉筛，筛入提前准备好的低筋面粉。搅拌均匀没有面块，看下方的图片。

5、取少部分蛋白放至蛋黄糊中。蛋白使用前需要再搅拌顺滑，否则影响后续步骤及口感。我们将蛋黄糊与蛋白均匀融合后，全部倒回剩余的装蛋白的盆中。搅拌均匀。

6、使用模具，把蛋黄糊倒至距离模具口三分满位置，千万别太满。晃平后震出糊中气泡。烤箱预热150度。上下火烤40分钟左右。（可根据自己喜欢的口感自行调节）。烤好后，出炉要记得迅速倒扣，放凉2个小时以上（以便脱模）。

7、将准备的马斯卡彭芝士放至无水无油的碗里。用刀或勺子压至顺滑。然后把奶油倒进里面，再加入配料表中的细砂糖2，打至能提起小尖状态，看下面图片。

8、放凉后脱模，横切成两片。蛋糕盒内铺上一层油纸，放上一片后，芝士奶油装进裱花袋中，在蛋糕表面上挤一层。

9、味道的选择大家都不尽相同，大家可以根据自己喜欢的口味调节。喜欢的水果或小食都可以放在上面。

10、做好夹心后，再盖上另外一片，挤上一层奶油芝士。最后再顶层用水果做装饰。那么这一道简单的盒子蛋糕完成！！

【烹饪贴士】：

1、芝士要压至顺滑在使用。

2、打发蛋白时要注意加白砂糖的顺序。

3、蛋黄与牛奶玉米油搅拌均匀后，再筛入低筋面粉。

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