自制软糖，高颜值，好口味，几分钟学会

自制软糖，高颜值，好口味，几分钟学会

现在喜欢烘焙的人有很多，不仅仅是为了满足吃货的嘴，关键是享受一种生活乐趣，烘焙带来的成就感是很足的，制作的过程也是一种新的体验，可以说烘焙就是一种生活态度。其实烘焙又叫做烤焙，焙烤等，烘焙的主要食材有面包，蛋糕等，今天要分享一道草莓软糖，香甜可口实在太解馋了。

平时不仅小朋友喜欢吃零食，像我这样的大吃货也是爱不释手，有时还和孩子抢着吃。其实很多都是“垃圾食品”，当然不如自己亲手做的好。自己做的甜点不会有任何添加剂，用的都是真材实料，吃起来是健康又卫生。从名字中就可以看出来，主要的食材就是草莓，所以做好的软糖也是高颜值。

除了具备草莓的颜值之外，再加上海藻糖和麦芽糖低甜的特性，这样酸甜度就能达到完美的平衡，甜度刚好合适，不会甜的齁，也没有糖果浓郁的奶味，反而吃起来更加清爽，相信多数人都会喜欢。第一次做可能还不会，下面是详细的过程，赶紧用你的小本本记下来，操作的时候还能参考一下。

菜品：草莓软糖

配料：草莓果蓉，玫瑰海盐，玉米淀粉，夏威夷果仁，麦芽糖，海藻糖，无盐黄油，清水等

烹饪步骤：

1、需要用到的食材还挺多，当然要买好，这样用起来也方便。洛神花先用清水煮一下。

2、将食材放在水中煮开，等到大火煮开以后，要用锅铲压拌洛神花，大概煮两分钟左右。

3、煮好的食材放在过滤网中，这样可以将多余的水分过滤出来。过滤之后先放在一边备用，再去处理其他的食材。

4、另外拿一个干净的小碗，放入适量的玉米淀粉和清水，直接调成水淀粉来备用。

5、过滤后的洛神花水中，加入适量的草莓果蓉和麦芽糖浆，混合好之后要一起倒在不粘锅里面。

6、继续加入海藻糖和玫瑰海盐。

7、最后是放入一些无盐黄油。

8、调味料全部加好之后，就要开始煮了，一边用大火煮，一边要搅拌，等到煮沸后，再将大火转成小火，加入之前就调好的水淀粉。

9、保持好小火来煮，水淀粉可以勾芡，不停的搅拌，能煮出来稠稠的糖浆。煮好的糖浆倒在烤盘中。

10、稍微降温后，将夏威夷果放进去，带上手套后整理均匀。借助刮板蒸平整以后，放凉了切成块，这样就完成了。切好的块可以包装起来，这样吃的时候也方便。味道香甜，十分解馋。

烹饪贴士：

1、在煮糖浆的时候要掌握好火候，先是用大火煮开，然后再转成小火慢慢煮，加了水淀粉之后，煮出来的糖浆会更稠。

2、趁热将煮好的糖浆整理成型，这样更容易操作。

3、食材还可以搭配松子仁，开心果仁等，用来代替夏威夷果仁都行。

4、在煮糖浆的时候也要不停的搅拌，防止会糊。

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