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番茄营养丰富,可以炒菜,也能做成小甜点

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  • 2022-01-24
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番茄营养丰富,可以炒菜,也能做成小甜点

平时喜欢吃甜点的人有很多,身边的甜品店也有很多,里面的甜品真是种类繁多,不仅好看还很好吃。要是会烘焙经验的话,还可以自己来做甜点,直接用新鲜的蔬菜来制作,这样营养就不用怀疑了,关键都是真材实料,不会有任何的添加剂,这样吃的更加健康和卫生,这里用的食材主要就是番茄。

番茄就是很普通的蔬菜,可以生吃也可以炒菜,其实我觉得也算是一种“水果”,我们小时候生活条件一半,因为时生活在农村,所以吃的蔬菜基本都是自家种植的。等到西红柿成熟后,直接摘回家洗干净就吃,那会的小朋友真的是将西红柿当作水果吃,酸甜可口,特别的美味。所以用来做甜点也很多。

煮好的番茄糊冷却凝固,然后裹上椰蓉,这道番茄小方看着就很有食欲,关键营养一点都不差。含有丰富的果酸,维生素A,C等,以及钙,铁等各种微量元素,还含有蛋白质,纤维素等,可以预防和缓解便利,及时的补充维生素,比外面卖的甜点更胜一筹。如果想吃可以参考下面详细的做法。

菜品:番茄小方

配料:番茄,玉米淀粉,椰蓉,细砂糖,清水等

烹饪步骤:

1、需要的食材先准备好,就是几个新鲜的西红柿,这里只是买了两个番茄,看起来还挺大的。洗干净之后去蒂,然后还要做花刀。

2、再烧伤一锅开水,水开后关火,将处理好的番茄放进去烫一下,这样就很容易去皮了,也不用焯很久,大概一分钟左右就行。

3、好了之后将番茄捞出来,外面的皮只要轻轻一撕就下来了。

4、去皮之后的番茄再切成块,直接丢在料理机里面。要是食材多,可以分次来搅打。

5、番茄块放进去之后,启动以后开始搅打,要是家里没有料理机的话,那就用果汁机来代替,破壁机也可以,很快番茄汁就榨好了,操作起来相当简单。

6、这是另外拿一个小碗,放入适量的玉米淀粉和清水,一起调成水淀粉。

7、等到番茄汁打好之后,要直接倒在奶锅里面,用中小火来加热,还要加入适量的细砂糖,这这个糖加多少关键看个人口味,喜欢甜的话能多加一点,但是不要太多,不然就甜的齁了,反而会不好吃。

8、继续加入水淀粉,在煮的时候还要不停的搅拌。

9、保持这个火候,要煮到锅里的番茄浆变得浓稠。

10、容器中先刷一层油,这样是为了防粘。

11、将煮好的番茄浆倒进去,用刮刀抹平整,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏三个小时。

12、凝固之后倒扣出来,切成小方块,裹上椰蓉就可以了。

烹饪贴士:

1、番茄浆一定要煮到稠一点,还要掌握好火候,不停的搅拌,不要煮焦了。

2、细砂糖加多少是可以调整的,不要甜的齁就行,有点酸酸的味道也更好。

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