原味搭配可可味，一片吐司2种味道，早餐就吃它

原味搭配可可味，一片吐司2种味道，早餐就吃它

吐司在西式早餐中很常见，现如今很多上班族也喜欢在早上吃吐司，早上的时间都很紧张，像吐司这种东西本身味道不错，最主要的是拿上两片搭配牛奶和鸡蛋，就是很不错的早餐，喜欢喝咖啡的朋友，用吐司搭配咖啡也不错，因此是很多人早餐的最佳选择。另外吐司面包也有很多吃法，正因如此吐司面包才一直大受欢迎。

从健康角度来看，吐司面包在制作的时候，会添加很多的黄油和糖，吃多了对健康也是很有影响的。如今烤箱已经非常普及，所以很多人也喜欢自己在家中做吐司面包，这样可以控制糖和油的用量。除此之外，自己在家里制作吐司，还可以有很多口味的变化，比如这种双拼吐司因为有一半的面粉中加入了可可粉，所以作出来的双拼吐司一半是原味另外一半则是可可味的吐司。

【菜名】:双拼吐司

【所需配料】:高筋粉、可可粉、鸡蛋、黄油等

【烹饪过程】：

步骤一、这次做双拼吐司用了半斤高筋粉，先把面粉加到盆中加3g酵母，在里面打上一个鸡蛋，用60g牛奶和80g酸奶来和面，这样让做好的面包充满奶香味。酸奶可以用无糖的也可以选择有糖的酸奶，最后放入一些糖粉。

步骤二、用面包机来揉面，选择揉面键后启动机器，面揉好之后会自动停止。可以打开面包机看一下效果，如果感觉揉的不好可以再选择揉面键继续揉一次。揉好后，把25g黄油和3g盐加到面包机中，然后开起揉面键将黄油、盐和面粉混合均匀。

步骤三、检查面团完全揉好之后，用工具将面团均匀的分成两份。

步骤四、将一般面团中加10g可可粉，继续揉面将可可粉和面团揉在一起。

步骤五、加入可可粉后，揉好的这一半面团是好看的巧克力色。

步骤六、两个面团分别放在不同的容器里进行醒发。

步骤七、注意温度控制在28摄氏度，等到面团比之前大一圈后就说明醒发好了。

步骤八、把原味面团和可可面团都平均分成四份。

步骤九、将8个面团揉成圆球状，找一个保鲜膜将面团盖好。

步骤十、继续醒发半小时后，将所有面团都进行排气后压扁。

步骤十一、拿出烤土司的模具，把面团按颜色不同交叉摆好，一个模具中放4个面团。

步骤十二、盖上保鲜膜发酵，注意温度保持在32度，湿度达到75%。

步骤十三、这一次面团会发酵的非常大，将模具占到八分满时可以烤土司。

步骤十四、烤箱预热后，将要烤的吐司和模具一起放入烤箱，选择160摄氏度。

步骤十五、烤半个小时就可以出锅，拿出来之后晾凉后进行脱模。

【烹饪技巧】：

1、用牛奶和面可以适量增加牛奶的量。

2、酸奶用的是有糖的，最后可以少加一点糖。

3、模具中刷油，最后会更容易脱模。

4、烤面包时的温度和时间可以按实际情况进行调整。

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