家常鲜虾抄手，味道鲜美太好吃了，营养丰富做法不难

家常鲜虾抄手，味道鲜美太好吃了，营养丰富做法不难

对于“馄饨”不同区域的叫法有一些差异，部分地区喜欢叫“抄手”。虽然和饺子有很多相同之处，但是二者还是有部分区别存在的。除了外皮的区别之外，它们在包法上也不同，抄手是有很多风味的，而其中最令人心动的应该是鲜虾抄手，搭配上鲜虾的鲜美，让抄手的味道也变得更加与众不同。

抄手的制作其实不是很复杂，尤其是鲜虾抄手，准备好相应的馅料包制即可。无论是搭配清汤还是辣汤都有很不一样的体验，因为本身它的浓郁鲜香就会让人馋涎欲滴。它也是我国的一道传统面食，食用的时候要用汤汁把它们煮熟，整体薄皮大馅很鲜美。用鲜虾、鸡蛋、五花肉等一起搭配制作，也是非常不错的选择。

【菜名】：鲜虾抄手

【所需配料】：鲜虾、五花肉、鸡蛋、抄手皮等

【烹饪过程】：

步骤一、先准备适量的鲜虾和五花肉，把它们切成肉末或者打成肉末，然后在其中加入适量姜末，不喜欢姜的味道也可以不放。

步骤二、打一个鸡蛋到肉馅之中，这样也是为了让所有的馅料更加融合。

步骤三、盐也是必须要加入其中的，调一下咸淡味。

步骤四、为了让馅料更有风味，可以适量的加入一些胡椒粉，这样更好吃。

步骤五、把它们完美的搅拌到一起，如果觉得太干可以适当的加一点清水，之后大家可以把提前切好的葱花加入到馅料中。

步骤六、继续搅拌均匀，可以自己试一下咸淡，如果觉得淡可以再适当加盐，这样馅料就做好了。

步骤七、提前买一些抄手皮，然后就可以制作抄手了，把馅料放在抄手的一角上。

步骤八、把皮卷起来，这样能让馅料完全被包住。

步骤九、把两边捏起来就做好了一个抄手了，非常简单，可以继续把所有抄手皮和馅料都做好。

步骤十、锅中加水，水烧开之后可以把包好的抄手加入到锅中。

步骤十一、为了防止粘锅，还是要适当的搅动，抄手浮起来之后，再过1-2分钟就可以出锅了。

步骤十二、可以选择自己喜欢的蘸料食用，这里使用了红油，味道超赞。

步骤十三、也可以搭配清汤和青菜，也是很鲜香的。

【烹饪技巧】：

1、如果害怕虾肉和五花肉发腥，其实也可以适当的加入少量料酒去腥，味道也不会受到太大的影响。

2、馅料中要加入胡椒粉，主要是让馅料味道更丰富，也可以把胡椒粉调换成十三香，味道上也会很有层次，不会让馅料变得奇怪。

3、包抄手的方法各地有一些区别，但是上面所教的这种是比较简单和好学的，而且这种包法也是相对来说较为传统的包法之一，厨房新手可以学起来，手残党也可以学会。

4、抄手可以搭配辣油、清汤、香醋等一起食用，每个人的食用习惯有所差别，不过不管怎么食用，鲜虾抄手都是很鲜美的。

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