爱吃春卷不用买现成的，自己在家一样能做，便宜还好吃

这肉含有“20多种氨基酸”，再贵也要吃，促进发育还补脑

秋天是滋补的季节，这个时候很多人都选择吃牛肉羊肉，其实众多种类的肉中我最喜欢的就是牛肉了，爱美的人都直到我为什么喜欢吃牛肉吧，这是因为多吃也不长胖啊，牛肉可以说是所有肉类中脂肪含量最低的。

不仅如此，牛肉还含有20多种氨基酸成分，虽然价格有点贵，但是它的营养价值非常高，可以促进发育还补脑秋天要多给孩子吃牛肉，它对增长肌肉增强力量特别有效果，而且能够促进身体的新陈代谢，增强免疫能力，促进蛋白质的新陈代谢和合成。

牛肉中富含大量的铁，铁是造血所必需的营养元素，多吃牛肉可以有助于缺铁性贫血的治疗。对于女性而言，牛肉可以抗衰老，这是因为六中含有的一种有助于合成蛋白质，促进肌肉生长的氧化剂，对预防衰老有着积极的意义。

今天给大家分享一道红烧牛肉炖土豆，牛肉鲜嫩，土豆绵软，非常好吃的一道家常菜，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：红烧牛肉炖土豆

【烹饪食材】：牛腩500克，牛腿肉500克，土豆一个，葱一段，大蒜两个，生姜一小块，香叶适量，草果一个，八肉蔻两个，八角一个，桂皮一块，郫县豆瓣酱两勺，冰糖一把，生抽两勺，老抽一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，牛肉清洗干净之后切成方块，放入冷水中浸泡两个小时，就不需要换水2~3次，这样的口腔牛肉中的血水充分浸泡出去，这样做出来的牛肉鲜嫩而且味道不膻。

2、锅中添加半锅的冷水，然后将切好的牛肉冷水放入锅内，大火烧开之后，用勺子将表面的浮沫撇干净。

3、牛肉煮熟之后将其捞出来，用温水冲洗干净再用。

4、将葱姜蒜分别切好备用，再准备好其他需要用到的香料，郫县豆瓣酱剁碎一点。

锅中添加适量食用油，油热之后放入八角冰糖。

5、冰糖完全融化，将葱姜蒜分别放入锅内边炒出香味。

6、在将焯过水的牛肉里放入锅中，放入豆瓣酱和老抽生抽翻炒均匀。

7、再将刚才焯过水牛肉的汤放入锅内，如果不够的话就再加一些温水。

8、炖煮牛肉软烂就可以将土豆切好放入锅中，继续炖煮直到土豆软面，即可关火出锅。

【烹饪小贴士】：

1、想要牛肉鲜美，味道不散也不行，就需要将牛肉切好之后放入冷水中浸泡，提前要换水，直到将牛肉里面的血水完全浸泡干净，这样才会鲜嫩可口，味道不腥也不膻。

2、添加水的时候根据个人情况来添加，如果打算做牛肉面多喝汤的话，就要多放一些水。

3、将牛肉焯水的时候，一定要将上面的浮沫撇干净，这些浮沫就是牛肉里面的杂质和血水。

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