改良版紫薯糊,营养丰富,香甜细腻,减脂期的美食
改良版紫薯糊,营养丰富,香甜细腻,减脂期的美食
最近是越来越冷了,东北已经飘起了雪花。开足了暖气,倚在窗边欣赏着雪景。此时要是多一碗美食,那就更完美了,美食和美景相呼应,这就是生活,这才是享受。今天我们要分享的就是紫薯糊,甜甜美美的味道,瞬间能让人暖和起来。
我们的饮食文化博大又包容,紫薯自古就是小点心的制作食材,《红楼梦》中提及到:“枕上轻寒窗外雨,眼前春色梦中人”,如此美景下,品尝着山药紫薯糕,实在是惬意。它的营养也不容忽视,富含氨基酸,维生素以及各种矿物元素,尤其是含有大量药用价值的花青素。
紫薯的吃法也比较多,可以蒸,煮或者制作糕点,不过我觉得还是打成糊最美。做法上简单易学,吃起来口感细腻,甜美的味道让人欲罢不能。寒冷的季节和它绝配,养人又暖胃,早餐或者下午茶都能安排。让家人尝尝自己的手艺,也是一件值得骄傲的事情。下面就是详细的做法,想尝尝的话就学起来。
菜品:紫薯糊
配料:紫薯,糯米,水,大米,冰糖等
烹饪步骤:
1、需要的食材很简单,主要还是紫薯,平时家里也能囤一些,想吃随时拿,特别的方便。除此之外还有大米之类的,总之准备工作相当简单。
2、将大米和糯米都要淘洗干净,这里添加了少许的糯米,这样煮出来的米糊更加糯。淘洗干净之后再备用,紫薯洗干净,然后用工具去掉外面的皮,之后将紫薯切成小块备用。
3、要准备好干净的破壁机,再将处理好的紫薯、大米和糯米都放在里面。
4、除了这几种食材之外,还需要添加少许的冰糖。至于加多少冰糖,关键还是看个人的口味,看大家对于甜味的接受程度。米糊有了甜味更加好吃,但是也不能太甜,不然甜的齁反而不好吃。
5、冰糖放进去以后,要开始添加清水。水量多少很重要,要衡量食材的多少,其次就是破壁机的容量,肯定是不能超过水位线。
6、食材和水都加好以后,盖上盖子,要启动“汤/糊”功能键。
7、这个过程很简单,交给破壁机来完成就行了,只要坐等米糊打好。重要的是打出来的米糊相当细腻,吃到嘴里也觉得非常的爽口。等到米糊全部打好,设置好的程序也结束了,这样就打好了。将打好的米糊倒出来,再配上一些枸杞,这样营养又美味的米糊就做好了,最好是趁热慢慢的品尝,口味真是好极了。
烹饪贴士:
1、破壁机的用法相当重要,需要提前就学会,这样才能正确的操作和使用。
2、水量要一次性的加足,至于加多少很重要。需要衡量食材的多少,其次就是破壁机的容量,不要超过了水位线。另外就是看个人的口味,要是喜欢稠的米糊,水量少一点,要是喜欢稀一点的粥,那就多加一些水。
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- 编辑:王丽
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