过年时最爱喝的5款酒,实惠好喝有排面,很多人可能没喝过
要说哪的人最能喝,山东人的酒量估计在全国能够排进前三,不过要论敬酒和酒桌上的讲究,山东人可谓稳居第一。
开箱不留瓶,开瓶不留酒,千万别相信山东人所说的匀匀,真的就一直匀匀匀……。
作为孔孟之乡的山东,不只酒量大规矩也大,因此在山东坐酒席你需要明白这些。
1.座次不可混淆
山东的酒桌上有严格的座位排序,主客的位置非常明确。
山东的酒席多是圆桌,酒席一般有8人。主陪一般是主家,也可能是长辈,坐正位。
副陪和主陪面对面,主宾在主家的右手侧,副宾在主陪的左手侧,其余的宾客与陪客交插而坐。
2.敬酒规矩不能乱
一般是主家敬酒3次,大家一起干了第一杯酒。(注:不是一口喝完)
然后由副陪敬酒2次,大家一起干了第二杯(分两次喝完杯中酒)。
再就是三副陪敬酒1次,大家一起干了第三杯(此时才是一口闷)。
这就是著名的“321”敬酒规矩。
山东的酒文化非常流行,它起源于周代礼制,孔子一直致力于恢复周礼,而山东受儒家文化影响深重,更是重视长幼尊卑。
之前有视频流传山东过年的时候依旧行跪拜之礼,很多网友讨伐说是糟粕。
可这也是他们坚守了几百年的风俗礼仪,你可以发表自己的看法,这是你的权利,但是也请尊重他们的风俗习惯。
在古代酒水可是难得之物,山东就以多敬酒,让客人喝好来表达自己待客的真诚,因此对于山东的酒宴可以选择不参加,但是参与其中了,那就要尊重当地的酒桌礼仪。
马上就要过年了,也到了一年当中喝酒最为集中的几天,来看看山东人都在选什么白酒过年,这5款中低端酒根据小范围调查所得,都是性价比较高的白酒,看看你都喝过吗?
第一款:一品景芝8(芝香型)
山东要说哪款白酒最出名,非景芝酒莫属了。
景芝酒的酿制原料中不含芝麻,但酿制出的酒却含有芝麻香气,也是“清奇”。
至于为什么会有此香气,不作为本次分享重点,主要聊一下景芝8这款酒。
这款一品景芝8的销量挺不错,过节的时候尤其适合,带“8”非常吉利的数字,这款酒的酒质整体表现也非常不错。
酒体比较清澈微微有点黄色,不像酱酒那么明显,放到白色的物体上才能看出来,酒香整体偏柔和,香气中窖香较为突出,带有一丝芝麻香,酒体入口和缓,甘醇,且不失爽滑,就是余感偏短。
整体比较适口。
第二款:兰陵王(浓香型)
“兰陵美酒郁金香,欲饮琵琶马上催”,兰陵美酒也是一款较为有年限的白酒,要认真去追根溯源的话,可以追溯至商代时期,在古书古卜辞中记载的一款酒就是现在的兰陵酒,多用于祭祀,现在已经兰陵酒纳入山东省的非物质文化遗产,因此提山东酒就绕不开这兰陵美酒。
这款兰陵王的酒,香气主要展现的是多粮复合香气,整体较为幽雅,酒体入口较为绵甜,下喉非常的顺畅,酒体的风味协调的也非常的舒适,有点川酒多粮风格的特征,酒感较为丰满,且圆润。余香舒适。
第三款:趵突泉(兼香型)
趵突泉酒是真的采用天下第一泉“趵突泉”的泉水来酿制而成。
主打兼香型酒,因此酒香和酒体皆带有浓酱清三香的特色,它的酒又和白云边的兼香不一样,非常的有自己的特色。
这款趵突泉酒,也带有点似有似无的芝麻香气,也有点像酱香的那种焦香气。
香气整体比较香醇,浓香酒的香气特点最为突出。
酒体入口有醇感,有点清甜,还有果子和粮食的香气,酒体比较顺,不卡嗓。余感比较舒适清爽。
第四款:木台厚道酒(酱香型)
要说酱酒还属贵州茅台镇的最正宗,这款酒就是一款茅台镇出产的酱酒。
在山东少部分地区较为火爆。要说茅台镇的酱酒为什么正宗,这就要从酿制工艺和原料来讲了。
都是几千年来传承下来的酿制工艺,茅台厂也是如此。
原料基本都是选用当地的红缨子高粱、小麦、美酒河的河水。
外地的酱酒,就少了这些的加成。这款酱酒的酿制带头人是冯小宁,这款酒也是其本人带队勾调的,了解酱酒行业的都知道,这个勾调可不是谁都能胜任的,最是考验技术。
冯小宁凭借高超的勾调工艺,挤进茅台八仙,因而这款酒的风味完全可以期待。
这款酒的酒香非常的舒适,酱香纯正没有邪杂感,花果香气如影随形,整体不清飘,不沉闷。
尺度卡得非常好。
酒体入口香醇感较为强烈,酒体很顺滑,特别是下喉的时候感触最为清晰。
回香中带着丝丝缕缕的焦香和干草香气。
整体表现的较为圆满舒适。
这款酱酒非常适合多放置两年,醇香度会更好,酒体会更上一个层次。
第五款:五粮春(浓香型)
五粮液的酒谁能拒绝呢,这款拥有“小五粮液”之称的五粮春,在全国范围内的销量都非常好。
这款酒的酒质非常具有普五的风格,都是着重展现“喷香”。
酒体也非常的绵顺,口感舒爽,蜜甜感比较足,粮香较为突出,焦香和果香、曲香的复合香气相当舒适。
酒体的余感绵长舒适。饮后有愉悦感。
山东每个地区的行酒规矩是不一样的,你家那里的行酒规矩是什么样的呢?快来评论区分享出来。
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- 编辑:王丽
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