秋天餐桌上最鲜美的8种食物，民间叫作“水八仙”，你都吃过几个

在吃货的世界中，世间的各种不快，没有美食是搞定不了的，而在秋天的餐桌上其实是有这8种最鲜美的食物，民间很多老人都称它们为“水八仙”，可以说都是宝贝，最适合这个季节去吃。

第一种、茭白

在秋天的10月份，正是茭白上市的季节，它是江南三大名菜之一，茭白剥掉外壳之后，看着清清白白的，吃起来也是特别的爽口，我们可以搭配着鸡蛋一起炒，或者搭配着鸡胸肉一起炒着吃，都非常的美味，还带有丝丝的甘甜。

第二种、莲藕

莲藕通常也是在10月份上市的，可能你去超市就能找到它的身影，秋天我们可以做凉拌莲藕、莲藕炖排骨、莲藕丸子、卤莲藕等，都是非常的美味。

第三种、荸荠

从深秋到冬季这段时间，可以说正是荸荠上市的季节，有早熟的荸荠在10月份就会提前上市，很多人在秋天就能买到。荸荠可以当水果生吃，也可以和甘蔗一起炖糖水喝，最令人怀念的就是小时候的荸荠糖葫芦。

第四种、莼菜

西湖的莼菜是非常有名的珍品，用它做成汤羹，浓郁清香，沁人心脾，吃起来鲜嫩滑腻，特别是我们的舌头触碰到它的时候，感觉非常的美妙，深受很多食客的喜欢，现在可以说正是采摘的季节。莼菜你也可以凉拌吃，也可以炖汤喝。

第五种、慈姑

慈姑一般都是在10月底就要开始挖了，外观看起来很像大蒜，但是慈姑的球茎是黄白色的，有着很尖的小芽，吃起来是粉糯的，富含淀粉。而这种菜是最适合炒肉吃的，肉会中和掉慈姑中的苦涩味道，让味道变得很鲜美，也可以用它做成油炸慈姑片，比薯片还好吃。

第六种、菱角

菱角目前可以说已经上市了，生的菱角是紫红色，剥掉皮就是白色的果肉，咬上一口，又脆又甜，满口生津，我们一般都是把它煮熟吃的，也可以烧肉、煮粥吃。

第七种、水芹

水芹菜要比普通的芹菜更细点，吃起来比较清爽，而现在深秋季节正是吃嫩水芹的好时候，大家可以做水芹菜炒豆干、凉拌水芹菜、水芹菜炒肉、水芹菜炒蛋等，都是非常的美味。

第八种、芡实

芡实开的花是蓝紫色的，而整个花的形状有点像鸡头，所以民间也把它称之为“鸡头米”，用水煮着吃是最简单的吃法，在生活中，我们可以做红豆芡实粥、南瓜芡实粥、芡实炖鸡汤、芡实炖排骨、芡实鲫鱼汤等，都是非常美味的吃法。

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