寒露当天最应该吃什么？根据民间习俗，3种美食吃法有讲究

以前在农村流传有这样的一句老话“吃了寒露饭，单衣汉少见”，也就意味着过了今天的寒露节气，气温会有明显的下降，但是根据民间的习俗，寒露时节都有哪些美食呢？今天我就给大家介绍3种美食，吃法还是很有讲究的。

第一种、花糕

因为在北方，寒露这一天其实已经很冷了，这时很多人都会做花糕吃，花糕吃起来香甜蓬松，又寓意着步步高升，非常的美好。

南瓜花糕做法：取适量的南瓜、面粉和红枣，一些酵母和白糖；先把南瓜切成薄片，放在蒸锅内蒸熟烂，趁热加入30g白糖，按压成南瓜泥，等南瓜泥温热时，加入酵母。

随后加入250g面粉，用手揉成光滑的面团，把面团放在盆中，盖上盖子让其发酵，发酵2倍大，就可以把它搓成长条，把长条分为大、中、小3个面团。

取最大的那个面团，擀成圆饼，大约有半厘米厚，用刀分为4份，在每一份的中间都切一刀，最后分成了16份，这时就可以用叉子在每一份角上按压花纹，再把这个角捏拢，变为一个花瓣。

第二大面团也是这样操作的，叠在最大的面团上；第三大面团也是擀成圆饼，用刀分为4份，一共是分成8份，这时就把泡好的红枣，放在花瓣，把花瓣两边捏合在一起（如图所示）。

这时花糕的形状就做好了，可以放在蒸锅中2次发酵，发酵为原来的1倍大，就可开火蒸了，蒸25分钟，再焖5分钟，就做好了，好看还好吃。

第二种、菊花酒

寒露时节可以说正是菊花盛开的时候，这时拿菊花泡酒喝，又是一番滋味，别样的心情。

菊花泡酒方法：选那种颜色泛黄，又小又丑的菊花泡酒最好，菊花洗净去蒂，干燥之后放入干净的瓶子中，在里边倒入50度的全粮食白酒，喜欢喝甜的朋友，可以加入一些冰糖，这样密封浸泡10天，即可饮用。

第三种、香酥芝麻条

寒露最适合吃芝麻，但是若是把芝麻做成香酥芝麻条，当做小零食吃，还是很不错的。

香酥芝麻条的做法：取2个鸡蛋，300g面粉，2g盐，适量的白芝麻，清水40ml；先把面粉、鸡蛋和盐全部倒入盆中，鸡蛋搅散，加入清水，搅拌成絮状，里边可以再加入少量的食用油，用手把面揉光滑，盖上盖子放置20分钟。

随后就可以把面团擀成0.2㎜的薄片，切成宽1㎝的条，再把条切成5cm左右的段，把每个长条都揉的光滑点。

然后就可以在这些长条上撒一些清水，把一个个长条放入白芝麻中，都均匀的裹上芝麻，裹好之后可以稍微搓一下，防止芝麻掉太多；这时就可以把油烧到5成热，有点冒气泡，就可以放入芝麻条炸了，炸到微黄出锅，再大火烧到油温8成热（以筷子四周冒密集小泡为准）。

再放入芝麻条炸一次，炸到金黄，不到1分钟就可以出锅了，这时芝麻条就变得特别酥脆了。对于想吃甜的芝麻条，可以把盐换成白糖即可。

这3种美食，今天怎能错过呢？可以做给家人吃哦！

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