寒露前后最适合吃的4种野菜，地头到处都是，每一种做出来都好吃

在以前，都是因为家庭条件不好，所以才会去挖野菜吃，而现在吃野菜吃的就是那个野味，吃起来感觉特别的清爽，很多在大城市生活的人来到农村都总想挖点野菜带回家吃，其实的确有很多野菜吃起来口感还是很不错的，比自己种植的蔬菜还好吃，有的甚至比肉都好吃。

在寒露节气前后都有哪些好吃的野菜呢？在此我主要给大家推荐4种野菜，也是我最近刚刚吃过的，味道做出来是一绝，让你忍不住就想多吃点。

第1种、鱼腥草

很多云贵川那边的人都喜欢吃野生的鱼腥草，像野生的鱼腥草繁殖特别快，可以说都是一大片一大片的生长，若是你现在遇到，采摘回家食用，还是很嫩的，吃起来清脆可口，我们可以直接凉拌吃，味道就很不错。

凉拌鱼腥草：取适量的鱼腥草、蒜末和小米辣碎；准备一个碗，在碗中加入蒜末、小米辣碎、陈醋、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、适量盐、少许鸡精和酱油，拌匀；最后就可以用做好的调料汁浇在鱼腥草上，放置一会，将会很入味，非常好吃。

第2种、风子草

风子草是现在田间地头最常见的草，昨天我妈妈还采摘了一些回来，拌上少量的面粉，放在蒸锅内蒸熟，蒸熟之后加入点盐和油拌匀，就可以食用了，吃起来味道清香，非常好吃，吃了还想吃。

这种风子草也有的地方叫做蜗儿菜、螺丝菜、甘露子等，不知道你们那边叫它什么？

第3种、荠菜

荠菜这种野菜可真是从春天吃到了秋天，且越是秋天的荠菜越干净，不容易生虫，并且也非常好挖，这时候它的叶子会长得更加宽大，吃起来也会更加鲜美，看着翠绿翠绿的，此时就非常适合用它包饺子或者包包子吃，也可以做荠菜豆腐汤，都是非常的美味哦！

第4种、韭菜花

在民间有一种美食叫做韭菜花，不知道你吃过没有？很多老辈人都是吃过的，吃它时，搭配着馒头或者面条、米饭，都是特别下饭的。

韭菜花酱的做法：把清洗干净的韭菜花用刀切碎，切得很小粒；然后放入盆中，里边加入点盐拌匀；最后装入到一个玻璃瓶内进行腌制，腌制5天就可以吃了，每天吃饭的时候，配饭吃，味道还是很不错的。

以上这4种野菜，你都吃过哪几种？

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