聚餐必不可少的美食，看着就有食欲，美味诱人，学会不用下馆子

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。我是玲玲，每天为你分享不同的美食。

麻辣香锅

1. 虾剪掉虾须，去除虾线。
2. 腐竹加清水泡软。
3. 洋葱切片，黄瓜去籽切条，香肠切小段。
4. 热锅凉油，加入姜片，处理好的 虾。
5. 中火翻炒两三分钟出盛出。
6. 再加少许的油下入洋葱，蒜头炒几分钟。
7. 洋葱变软加入辣椒酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，火锅底料，白糖。翻炒均匀。
8. 加入所有的主食材。（自己喜欢吃的菜）
9. 炒匀，烧开。
10. 最后撒点熟芝麻就可以。

宋嫂鱼羹

1. 葱切小段，姜、冬笋、水发冬菇切丝，鸡蛋取蛋黄打散。
2. 草鱼宰杀干净，将鱼肉和鱼骨分开，鱼肉改斜刀切成大片，清水冲洗去除混浊杂质。
3. 鱼肉加入葱丝、姜丝、黄酒、少许盐，放入蒸锅用大火蒸6分钟左右，取出去掉葱、姜，滗去卤汁待用。
4. 沸水锅中下入笋丝汆烫片刻捞出。
5. 用叉子拨碎鱼肉，除去皮骨，再将卤汁倒回鱼肉中。
6. 锅置火上少许油烧热，下香葱煸至有香味。
7. 加入高汤、1/3勺黄酒煮开。
8. 下入笋丝、香菇丝煮沸
9. 鱼肉倒入锅内，加生抽2勺、盐少许煮开，用水淀粉勾薄芡。
10. 将蛋黄液倒入锅内搅匀。
11. 待汤再开时加香醋，淋入香油即可。

啤酒鸭

1. 鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
2. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
3. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
4. 翻炒几下后加入冰糖；
5. 再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色；
6. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉，
7. 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
8. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可；

虽然每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的烹饪早就没有了“若如初见”的感觉，但俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。

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