营养美味的家常小炒，家人饮食健康新选择，用点心就能做好

营养美味的家常小炒，家人饮食健康新选择，用点心就能做好

清炒茄子

做法

1.茄子洗净，去皮备用

2.葱切葱花，辣椒切段，蒜瓣切片

3.把茄子用手撕成细条

4.中大火，热锅热油，放入葱花，辣椒，一半蒜片，炒香

5.放入茄条翻炒，茄子喝油，放少许盐炒出水分

6.茄子炒蔫，放入五香粉，生抽，老抽翻炒

孜然烤虾

食材：虾9个 油一。！茶匙 盐1/2茶匙 蒜子两瓣 生姜一片 米酒几滴 孜然粉1/2茶匙 竹签5根

做法：

1.新鲜虾，要挑选个头较大的

2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线

3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）

4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末

5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时

6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）

7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起加入

8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟

9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味

三香炒肉

材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

做法：1.原料备好。

2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

3.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

5.加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。

6.加入香菇条，翻炒均匀。

7.加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。

8.加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

9.盛盘，用小红椒点缀一下即可。

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