分享几道解馋的家常菜，健康又美味，下饭又下酒，学习了

蒜泥白肉

食材

带皮五花肉200g、盐适量、葱适量、姜适量、黄瓜1根、香葱1根、油辣椒3大勺、鲜味酱油1大勺、枫糖浆2大勺、芝麻香油1小勺、盐少许、大蒜1头。

做法

1、五花肉凉水入锅，加入适量葱姜和盐，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮大约15分钟，焖到水凉，至五花肉熟透；

2、取出五花肉，沥干水分备用；

3、将五花肉打成长薄片，能打多薄打多薄，考验刀功哈；

4、黄瓜洗净，用削皮器削成长薄片，一片五花肉包一片黄瓜片，边包边装盘；

5、大蒜细细捣成泥；

6、将蒜泥、油辣椒、酱油、枫糖浆、芝麻香油和少许盐一起放进小碗；

7、搅拌均匀成蒜泥汁，取适量蒜泥汁浇在肉片上；

8、香葱斜切薄长的葱段；

9、将葱段撒在肉片上，与剩余的蒜泥汁一起上桌，即可。

猪肝炒白菜

做法：1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水分；

2、大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片；

3、起油锅，放入姜片爆香，放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀；

4、放入大白菜梗炒匀，淋入生抽，撒入盐炒匀；

5、放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅。

剁椒芋头

做法：

1、芋头洗净表面，带皮放入锅中蒸熟；

2、蒸好的芋头待凉，剥掉皮，切成滚刀块；

3、锅烧热下少许油，下剁椒酱炒香，下入芋头一同翻炒；

4、加生抽和水小火加热入味即可；

5、装盘后撒少许香芹碎点缀。

木耳炒腐竹

1.把木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。

2.锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。

腊肉炒卷心菜

食材：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升

做法

1、粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。

2、卷心菜洗净，切成宽条。

3、炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。

4、放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。

5、调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。

青椒杏鲍菇

食材：青椒、杏鲍菇、大蒜、生抽、蚝油、盐、油

做法：

1、青椒和大蒜冲洗干净，蒜去皮切成薄片，青椒切小块，杏鲍菇撕成条。

2、热锅凉油，下入蒜片小火煸香。

3、倒入杏鲍菇丝放进去翻炒，炒到微软，加入青椒翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、盐调味翻炒均匀即可。

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