推荐几道家常菜，鲜香入味，好吃爽口还，超级下饭

胡萝卜玉米鸡汤

食材：土鸡1只，玉米1根，胡萝卜1根，干香菇10朵，生姜30克，盐适量，鸡精少许。

烹饪方法：

第一步：干香菇清洗干净，放入碗里，加入适量清水泡20分钟，泡好再清洗干净待用。

第二步：玉米清洗干净切成小块，胡萝卜刮掉外皮，清洗干净切滚刀块，生姜去皮清洗干净切片。

第三步：鸡肉清洗干净倒入锅里，加入一半的姜片，倒入适量清水，水量和食材齐平，大火把水煮开。

第四步：水开再煮2分钟，把鸡肉的血末完全焯出来，再用清水冲洗干净待用。

第五步：把洗净的鸡肉放入汤锅里，加入剩下的姜片和香菇，倒入2500毫升清水，大火把水煮开，转小火炖1个小时。

第六步：炖好以后，加入胡萝卜和玉米，再炖30分钟。

第七步：炖好加入适量盐，再炖10分钟，然后加入少许鸡精调味即可。

第八步：清甜美味的胡萝卜玉米鸡汤做好了，营养又好喝

蒜泥白肉

食材

五花肉1块、黄瓜1个、姜1块、蒜1个、香菜4棵、花椒3克、料酒30克、生抽70克、大葱1棵、辣椒红油100克、白糖90克、盐30克。

做法

1、煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。

2、改小火放入五花肉煮20分钟左右，煮至筷子可以扎透即可。

3、蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。

4、将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。

5、五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。

6、每片肉搭一片黄瓜，对折。

7、码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。

辣拌黄豆芽

食材：黄豆芽、葱、辣椒粉、盐、油、盐、油、鸡精

做法：

1.豆芽去根洗净，放开水中焯烫一下，捞出待用。

2.葱切葱花。

3.油锅烧热，放入辣椒粉、盐、鸡精炒匀。

4.淋在豆芽上拌匀，撒上葱花即可。

5. 把除美味鲜和酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和酱油也倒进去。沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟。

6. 接着转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时，直至牛肉软烂即成

豉椒蒸土豆排骨

材料：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺

做法：

1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀

2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部

4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可

香炸带鱼

准备食材：带鱼一斤，鸡蛋2个，姜葱适量，面粉适量，盐，生抽，料酒，耗油，花生油适量。

烹煮方法：

1，把带鱼清洗干净，砍成自己喜欢的长段。放入料酒，姜葱，盐，酱油和耗油搅拌均匀，腌制15分钟。加入料酒和生姜可以去腥。多加腌制这一步，可以让带鱼有效地去腥，而且更入味。

炸带鱼时，千万别直接下锅炸，多加1步，带鱼外脆里嫩，香酥脆

2，把腌制好的带鱼裹上面粉，接着把两个鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分开装入碗里，打散。然后再把带鱼粘上鸡蛋清。多加鸡蛋清这一步炸出来的带鱼会更加鲜香酥脆。

炸带鱼时，千万别直接下锅炸，多加1步，带鱼外脆里嫩，香酥脆

3，烧干锅，倒油，油温升至5成热时放入带鱼炸，慢火炸至呈金黄色。时刻要翻动一下，以免带鱼炸糊了。

炸带鱼时，千万别直接下锅炸，多加1步，带鱼外脆里嫩，香酥脆

4， 炸至金黄色后捞出，继续复炸一次，复炸一次带鱼更加酥脆。复炸的时间不用炸太久，炸好后把带鱼捞出，控干油后装盘。香酥脆嫩的香炸带鱼便做好。

辣子鱼块

【食材】：鲤鱼1条、啤酒1罐、鸡蛋1个

【调料】：葱1根、蒜6瓣、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、干辣椒（适量）麻椒（适量）淀粉（少许）芝麻（适量）

——【制作方法】——

步骤1：鲤鱼处理干净然后用清水冲洗干净然后去掉鱼骨，把鱼肉切成均匀的长条备用，干辣椒切成段、葱切段、蒜切片备用。

步骤2：切好的鱼肉放入空碗中然后加入1勺盐、1勺胡椒粉、2勺生抽、打入1个鸡蛋和加入少许淀粉然后抓拌均匀腌制备用。

步骤3：锅中加入适量的食用油，油温烧至5成热的时候转小火，然后把腌制好的鱼块放入锅中，炸制表面金黄熟透捞出控油备用。

步骤4：锅中再次加入少许的食用油，然后放入豆瓣酱和老干妈翻炒出红油后加入葱、蒜、干辣椒、麻椒、然后翻炒出香味后，加入啤酒再下入炸至好的鱼块和鸡精、白糖、芝麻然后快速翻炒均匀即可出锅。

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