几道美味的家常菜做法，实惠健康，香味扑鼻，每次一上桌全抢光

木耳拌藕片

食材

藕500g、木耳适量、蒜两瓣、花生米一把、生抽2勺、醋1勺、糖1勺、盐适量、植物油适量、香辣酱1勺。

做法

1、莲藕去皮洗净切片，用清水浸泡清洗一下

2、蒜切沫，香菜洗净切一段，木耳泡发

3、小碗中放入一勺醋，两勺生抽，一勺糖，适量盐，搅拌均匀，使盐糖融化

4、锅中放入适量清水，放入藕片，烧开二分钟，放入木耳，再烧开一分钟

5、捞出木耳藕片，控干水份待用

6、锅中放入适量植物油，放入花生米，炸至红衣爆开

7、倒在案板上，用擀面杖擀碎

8、把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的调料，再加一勺香辣酱或者老干妈，最后把炸花生米的油倒入其中，搅拌均匀即可食用

排骨炖宽面

配料：排骨约1000克，宽面条适量，淡酱油适量，深色酱油适量，葱油适量，生姜适量，八角茴香1个，盐适量。

实践

1.事先将宽面条浸入冷水中，洗净肋骨，然后将它们放入一锅冷水中。

2.煮沸后，煮约两分钟以完全清除血液泡沫，然后再次冲洗变白的肋骨表面。

3.准备葱，姜，八角茴香，在锅中加油并加热，加入排骨，然后煎至排骨变成棕色。

4.加入葱，姜，八角茴香，然后炸至香，再加入浅酱油，再加入深色酱油，再炒至香。

5.加热肋骨上的水，小火慢慢煮。

6.将排骨煮约1小时后，将排骨煮熟并烂掉。加入浸泡过的宽粉末，同时加入盐。

7.再煮十分钟左右。汤应该保留。锅出来后，细面条会吸收汤。如果将粉丝炖干，它的味道就会不好。

凉拌藕片

食材

藕1个、红辣椒2个蒜、精盐5小匙、牛肉粉2匙、辣椒油3匙、白醋3匙、白糖2匙、姜适量。

做法

1、把生藕去皮，切藕片,越薄越好。

2、焯20秒左右，捞出来后立马放入冰水里或凉水里。

3、准备调料：辣椒油，蒜末，盐，姜末，白醋，白糖，芝麻油。

4、可以切点红辣椒放里。

5、把调好的汁倒入藕片上拌匀即可。

麻婆豆腐

用料

一片咸豆腐，适量的猪肉馅，10克的辣椒面，10克的胡椒，10克的大蒜，适量的葱，适量的县豆酱，适量的食用油，适量的大豆沙司，30克水淀粉，1克鸡精，适量香油

实践

①将豆腐切成小块，将蒜末，切碎的葱切碎，然后将P县豆沙末切碎。

②将花椒放在锅中，用小火炒至熟。将煮熟的花椒放入蒜蓉捣碎器中，制成切碎的面条。

③在锅中加适量的水。煮沸后，加入豆腐煮沸一分钟，然后取出并放在一旁。

④在锅中加入适量的基础油，然后加入肉馅，炒熟，加入豆瓣酱和辣椒面，再炒红油，再加入蒜末，炒香，加适量的热水烧开。

⑤将豆腐放入锅中煮沸，然后加入少许酱油。将胡椒粉面条放在锅中，将水淀粉放在锅中，煮沸。然后再次放入水淀粉，最后加入少许鸡肉精和香油。

小米辣猪肚

食材：猪肚、姜、蒜、八角、红干椒、老抽、盐、糖、青椒红椒

做法：

1、买回来的猪肚洗干净用水烫一下，烫好后捞出再洗一下；

2、锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟，煮熟后捞出切成丝状备用；

3、准备好姜蒜八角红干椒；

4、锅中倒入油放入准备好的调料爆香，然后倒入猪肚爆炒；

5、炒匀之后倒入老抽、盐、糖调味；

6、最后倒入青、红椒丝，翻炒片刻即可。

糖醋番茄汁排骨

配料：排骨，豌豆，大蒜，葱，姜，盐，醋，淡酱油，蚝油，番茄酱，糖，白葡萄酒，油

实践：

1.将肋骨在清水中浸泡15分钟，然后洗净并沥干水分，将蒜末和葱和姜丝切碎备用。

2.在排骨上加1茶匙盐，1茶匙淡酱油，1茶匙白葡萄酒，加入切碎的葱和姜，搅拌均匀并腌制20分钟；

3.选择腌制的排骨，去掉大葱和生姜，撒上一汤匙淀粉，搅拌均匀；

4.将锅中的油煮沸至60％的热量，将肋条放入锅中，用中小火慢慢炸，取出油并沥干；

5.混合1茶匙醋，1/2茶匙蚝油，3茶匙番茄酱，4茶匙糖和1汤匙水，制成糖醋番茄酱；

6.将1茶匙油倒入锅中。油热后，加入切碎的大蒜，然后加入调整后的糖醋酱，小火煮至泡沫为止，加入炸排骨，翻炒，将排骨蘸糖醋汁；

7.然后撒一点豌豆去熄火。

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