教你几道开胃家常菜, 一日三餐不将就，营养好味道

排骨蒸豆腐

原料: 豆腐；排骨；黄豆酱；蚝油；盐；鸡粉；生粉；

做法:

1. 豆腐切块，排骨洗净斩小件；

2. 排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制；

3. 把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花便完成咯。

腐乳猪蹄

1、猪蹄刮净表皮斩成小块，大葱切段，姜切片

2、猪蹄入温水中煮开，用小漏勺捞出，避开浮沫

3、将猪蹄和葱段、姜片同入铁锅中，将腐乳红烧酱酱倒入锅中

4、翻拌均匀，使每块猪蹄都裹上酱汁

5、再倒入适量的水，没过猪蹄为宜，大火烧开后转小火

6、盖盖子焖40分钟，待汤汁香浓猪蹄能轻松扎透时，关火出锅

7、撒少许香葱末点缀红润的猪蹄，促人食欲

五味黄瓜条

食材：

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

做法：

1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干水分

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀

蒜香鸡翅

主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)

1、原料备用。

2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料。

3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时。

4、大蒜去皮，洗净后切末。

5、取油锅，下入腌好的鸡翅。

6、微煎，然后翻面。

7、倒入适量的白糖，煎到上色。

8、倒入适量的生抽，炒均匀。倒入蒜末，炒香。

9、加入适量的水，焖煮入味。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可。

香油鸡

材料：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，

做法：

1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用

2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟，

3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内

4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁

5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可

土豆回锅肉

做法：

1. 五花肉放入冷水中煮至八成熟捞出沥干切片备用。

2. 这是准备好的食材。

3. 炒锅倒油把葱姜蒜，干辣椒倒入煸炒出香味。

4. 然后倒入五花肉翻炒。

5. 五花肉煎至出油两面金黄，然后加入适量豆瓣酱翻炒均匀。

6. 接着倒入土豆片翻炒。

7. 加入适量生抽和料酒翻炒均匀。

8. 加入蒜苗翻炒。

9. 然后再放入少许盐翻炒均匀。

10. 出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。

11. 美味的土豆片回锅肉就做好了~

山姫の実 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/24819.html