几道美味家常菜推荐, 中看又中吃, 简单又好做, 值得一试

【香辣虾】

做法：

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，清洗干净后淋干水分备用。

2、葱切断儿，蒜扒皮整个备用。

3、锅内放油，可以适当多些，油七、八成热时放入虾，炸至变成红色捞出。

4、把锅中的油倒出来，不用再放油了，锅中粘的油就足够了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入几滴香油继续翻炒均匀。

5、倒入辣椒，翻炒一会，放入香辣酱，翻炒均匀。

6、倒入小半小碗水，加盐、白糖，翻炒。

7、加入虾，翻炒一会儿，当汁被虾吸收得差不多时，放入熟白芝麻，快速翻均匀即可出锅。

8、装盘后撒上些葱花即可。

红烧鸭

食材：光鸭半只，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个。

做法：

1.把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右。

2.加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

3.大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可。

皮蛋豆腐

主料

皮蛋2个、内酯豆腐1盒、青红线椒2根、香菜1根

辅料

海鲜酱油1勺、醋1勺、白糖适量、盐适量、味精适量

步骤

1.内酯豆腐，切除四个角有利于把豆腐到处来

2.皮蛋切小块，香菜切段

3.豆腐切厚片摆盘，撒上皮蛋

4.蒜末，青红线椒切圈

5.加入辅料中调味品，淋入辣椒油搅拌均匀

6.把调好的汁浇在豆腐上

7.撒上香菜就可以了

小贴士

1可以把内酯豆腐放冰箱冷藏，吃起来凉快

2皮蛋在水煮15分钟，有利于成形切

麻婆豆腐

主食材：嫩豆腐

辅助食材：牛绞肉、豆豉、香葱、姜末、蒜末、郫县辣豆瓣酱、淀粉水详细步骤：

1.将葱切段，姜、蒜切末备用

2.把豆腐去表皮，切小块，放凉水锅里加点盐，用中小火加热

3.待水沸腾之前，倒入漏勺沥干水分

4.在煮豆腐时，领起个锅，不倒油，下入绞肉炒至肉末变成色至酥

5.加点姜、蒜末炒出香味，放入辣豆瓣酱炒出红油

6.加几粒豆豉、水，将豆腐下锅，加点酒、酱油煮6分钟左右

7.烧开用湿淀粉勾芡，第一次勾芡加葱花，再勾第二次芡

8.最后沿锅边加入热油，开大火，待油浮上来即可

9.出锅装盘再加花椒粉即可

荷叶粉蒸肉

原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。

手撕包菜

主食材：卷心菜

辅助食材：五花肉、干辣椒、蒜、姜、盐、蚝油、生抽、花椒油、植物油

详细步骤：

1.将圆白菜用手撕成块，用水冲洗干净，沥干水分备用

2.将五花肉清洗干净切薄片，干辣椒切段，蒜、生姜切粒备用

3.锅中倒入油，将五花肉放入干煸至肉变色

4.放干辣椒段、姜、蒜继续煸炒，直到肉色变微黄，煎出油脂，姜蒜炒出香味

5.放入圆白菜，加盐、蚝油、生抽，慢慢炒至白菜变软

6.加点花椒油、香油即可

小勇cf单机版下载 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/22514.html