家常菜吃不够的做法,解馋开胃,一顿一盘不够吃,味道棒极了

土豆炖牛肉

用料：土豆 (500克) 牛肉 (400克) 番茄酱 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 料酒 (适量) 生姜 (一块) 大蒜 (三瓣) 大葱 (一段) 香叶 (两片) 桂皮 (一段) 八角 (一个)

做法：1、准备好原材料

2、牛肉切成小块

3、土豆切成小块

4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段

5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要

6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒

7、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味

8、加入适量开水，再次煮开

9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可

干锅菜花

食材

500g菜花 / 10个干辣椒 / 2个葱白 / 3粒蒜头 / 2片生姜 / 1个细红椒 / 1个细青椒 / 30g干虾仁 / 适量油 / 适量盐 / 适量黑胡椒粉 / 适量蚝油 / 适量生抽

步骤

1.菜花洗净掰成小块。

2.烧热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。

3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。

4.干虾仁清水泡着备用。

5.青红椒洗净切斜段。

6.烧一锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。

7.下滤干水的干虾仁煸香。

8.倒入干红椒。

9.倒入焯过水的菜花翻炒。

10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。

泡椒黄瓜条

1. 黄瓜洗干净切成等长的条

2. 加盐抹匀腌制半小时

3. 准备泡椒半碗，连汁加料都要

4. 腌制好的黄瓜条攥干汁水，凉白开冲洗下

5. 黄瓜条加入泡椒 + 泡椒水、红椒、蒜片

6. 调入半勺生抽、1 勺白糖、和少许的辣椒油，搅拌至白砂糖融化即可

酸辣土豆丝

用料：土豆两个、青椒半个、红椒半个、油、盐、白醋、糖少许、干红辣椒3个、花椒少许

做法：

1、土豆削皮，切丝，过几遍清水（洗去表面淀粉），放入水中浸泡，青红椒各半个，切丝。干辣椒切小段。

2、把土豆丝和青红椒丝放入沸水（水要多一点）中焯15秒左右（至断生），捞出过凉水（保持口感），控干水分。

3、油锅烧热，下少量花椒和干辣椒爆香，土豆丝和青红椒丝下锅，快速翻炒几下

4、加入适量盐、少量生抽，大火猛炒15秒左右，出锅前放适量醋和一点点糖（糖用来平衡醋的酸味不需要出甜味），翻炒均匀即可盛出装盘。

韭菜炒香干

用料：韭菜一小把，香干6块，红椒一个，生抽几滴，盐少许，油适量

做法

1、韭菜洗净，切段。

2、香干洗净，切细条。

3、红椒去籽切丝。

4、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水。

5、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

爆炒小河虾

食材：小河虾、葱姜蒜、花椒、八角、盐、料酒、陈醋、生抽、植物油

做法：

1、新鲜的河虾清洗干净，沥干水分；

2、在河虾中撒入适量的盐，花椒粒，搅拌均匀，腌制十分钟；

3、锅内加油，大火，油烧热放入八角，倒入小河虾快炒几下，加入料酒、生抽、陈醋、葱段、姜片、蒜片，一直翻炒到锅内没有一点水分，即可出锅。

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