家常菜推荐，简单易做美味可口，原汁原味，好吃到停不下嘴

水煮土豆片

食材：土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶

做法：

1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。

2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入洗净沥干的虾煎至发红变色。

3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。

【三椒炒猪肝】▼

用料：猪肝200克、红椒一个、青椒一个、泡椒6个、泡姜三块、淀粉适量、大蒜三瓣、花椒油少许、油适量、盐适量

做法：1、买回来的猪肝用清水泡三四个小时，中途换几次水。

2、顺着筋切开，将筋尽量去除，筋去掉后腥味减少很多。

3、拿到流水下反复冲几分钟，一边冲一边挤压，直到挤出的水很干净为止，这样就尽可能地将猪肝中的毒素去除。

4、猪肝切成3毫米左右厚的片。

5、猪肝加入适量盐和少许花椒油抓一抓，然后加入适量淀粉抓匀，只有上浆均匀才能保证炒出来的猪肝嫩滑，我加入少许花椒油是为了减少腥味，家人也比较喜欢花椒油的味道，不喜欢花椒油的可以换成香油。

6、泡椒斜着切成段、泡姜切成片、大蒜切成薄片。我用的泡椒和泡姜都是自己的坛子里泡好的，味道非常爽口，炒猪肝后让猪肝没有一点腥味，自己没有泡菜坛子的可以到超市买泡椒和泡姜。

7、青椒和红椒切成块。

8、锅里加入适量油烧到八成热，加入猪肝旺火快速翻炒，炒到变色出锅待用。

9、锅里留底油，炒香大蒜、泡椒、泡姜。

10、加入青红椒翻炒至稍微变色，加入适量盐翻炒均匀。

11、加入炒好的猪肝翻炒均匀，烹入少许水淀粉迅速炒匀出锅。

秋葵炒牛肉

1.主要原材料准备。

2.牛肉逆纹切薄片，加入料酒，胡椒粉，淀粉，用手抓匀后腌10分钟。

3.锅中烧水，水开后滴入食用油和少量盐，下秋葵焯水3分钟。

4.捞起秋葵，斜切段。大蒜，生姜切丝，青红椒切籽切块。

6.锅中烧油，5成热时下腌制的牛肉。

7.滑炒至牛肉变色的时候，盛出备用。

8.锅中留底油，爆香姜蒜。

9.下秋葵。翻炒后加入蚝油。加入精盐调味炒匀。

10.下牛肉。

13.翻炒后下青红椒块。炒至青红椒断生后关火，出锅即可。

香辣牛肉

食材配料：牛肉（牛里脊肉），干辣椒，葱姜蒜，料酒，生粉，鸡精，食用油，食盐，生抽。

制作方法：

1.将牛肉清洗干净备好，所需要的食材也都依次备好，牛肉用刀切成2-3厘米厚放入碗内

2.放入生粉，食用油，生抽，料酒，一起拌匀腌10分钟左右，干辣椒用温水浸泡5分钟。

3.起锅加油，放入姜蒜，翻炒出香味，炒出香味后放入腌制好的牛肉，开大火翻炒，差不多5成熟即可停火将牛肉捞出。

4.干辣椒控去水分放入锅中，将辣椒炒出辣的味道然后放入牛肉一起持续翻炒，放入适量的盐，鸡精，生粉拌少许水，大约炒3分钟，最后放入一些葱，即可盛出食用！

【双椒爆鲜鱿】▼

用料：鲜鱿鱼须 (200克) 杭椒 (5个) 红椒 (2个) 生姜 (1小块) 盐 (1茶匙) 鸡粉 (1茶匙) 胡椒粉 (半茶匙)

做法：1、主要材料备齐。

2、鱿鱼须洗净沥干备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿及生姜末备用；

3、锅中入油下姜末旺火爆炒至微微冒烟；

4、下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起；

5、下杭椒和红椒继续爆炒一分钟，期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味；

蒜香小白菜

1.小白菜选用鲜嫩的新鲜小白菜，仔细清洗干净

2.烧开水，放入小白菜滚一下，马上捞出。不要烫久了

3.烫好的小白菜冷却后放入适合自己口味的盐，如果当菜吃就少放点，当小咸菜吃就多放一点，拌匀

4.大蒜和姜等份，都剁成细小的末末状

5.辣椒粉用开水烫一下，水不要多，能把辣椒粉烫开就可以

6.辣椒粉用开水烫一下，水不要多，能把辣椒粉烫开就可以

7.拌匀静置几分钟后在拌几下，最好是冷藏后食用

pixiv官网 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/2485.html