简单易做的家常菜，鲜美可口，请客吃饭都不错，味道好极了

葱香牛腩

食材：牛腩；油，盐，干红辣椒，葱，大蒜，生抽

做法：

1.所有食材准备好；锅里倒入半锅水，加几片姜，将牛腩块倒进去，烧开，撇去浮沫；汆烫好的牛腩块出锅；放入鲜呼吸电压力锅。

2.设置牛肉键，选择红烧，机器开始工作，直到程序结束；油锅烧热，炒香姜蒜辣椒；淋入少许水，倒入少许热炒鲜露。

3.烧开后加入盐；将烧好的牛腩块倒进去，翻炒至稍微收汁；出锅前再淋入少许生抽；香辣下饭的酱烧牛腩出锅。

糖醋带鱼

主料:带鱼2条

辅料:鸡蛋1个　生粉5克

调料:食盐1勺　蒜3瓣　陈醋5克　黄酒5克　红糖5克　植物油10克

做法：

1.蒋带鱼洗净，去头尾和内脏，切成均匀的段，将洗干净的带鱼放在盘中，放适量的盐，适量的料酒。

2.准备好做蛋液的材料：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋白中，两面挂浆。

3.放入温的植物油中，最好是小火煎 ，以免把外皮煎焦了，将煎好的带鱼放在一边备用。

4.留适量的油(最好是少一些就好)放入适量的大蒜，爆香(也可以放一些生姜末)放入适量的红糖(红糖的作用：调味+增色)放入适量的陈醋。适量的黄酒，等汁煮沸了，将刚才煎好的带鱼放入，收汁即可。

干煸菜花

用料 ：松花菜：半只， 五花肉：50克， 生姜：5克， 大蒜：三瓣， 辣椒：2个， 盐：2克， 酱油：15克

做法 ：

1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。五花肉入锅小火慢慢煸炒出油，如果肉不够肥，锅中可以先放少许油再煸，出油后加生姜炒出香味。

2、开大火，油热的时候倒入菜花，铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖，调中火焗30秒。5.这时候可以看到菜花头有点焦色了。

3、加入辣椒和大蒜碎翻炒几下。这个是之前的老锅，现在已经淘汰了。7.炒匀后加入一勺生抽，翻炒均匀。8.起锅前加入一勺盐炒匀即可。

小提示：

第一，最好用松花菜，松花菜又称散花菜、青梗松花菜、有机花菜、白面散花菜、有机菜花。具体样子步骤图里有。实在没有就普通菜花吧。

1、铁锅和干锅菜花最搭配，最好用厚底铁锅，能爆炒保温性能又好。先用五花肉煸炒出油更能带出菜花的香味，肉越肥越好，不喜欢可以不吃，但配菜味道特别棒。菜花一定要沥干水分。一定要大火爆炒，略带焦色香味更浓。

2、加一勺酱油是点晴之笔。第七，盐一定要出锅前再放，不需多，快速炒匀后分布在菜花的表面，入口咸香更有滋味。松花菜不用焯水，如果用普通菜花，焯水时间要短，及时过凉再充分沥干，否则真就是五花肉焖菜花了。

家常青椒肉丝

食 材 ：

梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量

做 法 ：

1.青红椒洗净切丝。将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。

2.将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

3.锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。

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