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推荐几道家常菜,色香味浓,家人吃得美滋滋,你也动手试试吧

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  • 2021-12-21
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香辣藕丁

材料:莲藕、老干妈辣酱1汤匙、豆腐干、酱油1茶匙、盐适量;

做法

1.豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁;锅加热后倒入油,先放入香干,炒香后放入藕丁炒香。

2.放入老干妈辣酱,酱油和盐翻炒均匀后即可出锅。

蒸碗酥肉

材料:

猪肉300克、面粉适量、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个

做法:

1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆,放入面粉,鸡蛋一个,盐少许,水适量。放入少许食用油。

2、把切好的碎肉,放入面糊中,腌制10分钟。油中火烧热,把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

3、把炸好的酥肉放入碗中,浇上酱油水(酱油,盐,味精,料酒)放入锅中,大火蒸1个半小时即可。

杏鲍菇烧鸡块

杏鲍菇烧鸡块

材料:大鸡腿1个,杏鲍菇2个,辣椒,料酒,生抽,蚝油,生姜,蒜瓣,胡椒粉,白砂糖,食盐

做法步骤:

1、鸡腿洗净连皮带骨斩成小块,杏鲍菇切成滚刀块,辣椒切块;

2、切好的鸡腿再次清洗一下,加适量料酒、胡椒粉、食盐拌匀腌渍;锅中烧油,下入姜蒜片爆香,放入鸡块小火稍微煎一下;

3、加入生抽、耗油、白砂糖个一勺,翻匀调味料后加入一碗清水,大火烧开,盖上锅盖中小火焖十分钟左右;

4、放入杏鲍菇和辣椒块翻匀盖上锅盖继续焖上3到5分钟;最后根据味道是否加盐调味即可。

小技巧:

1、水最好一次放足,焖好之后只剩少量汤汁。

辣子鸡

需要材料:

鸡腿、干辣椒、姜、蒜、葱、花椒、盐、芝麻

烹饪步骤

1、鸡腿两个斩小块,清水浸泡过去血水。葱姜蒜,干辣椒、花椒适量,先把鸡块腌制一下:加小半勺盐,料酒半汤匙,生抽少许,葱姜蒜放入。

2、生粉小半汤匙搅拌均匀腌制30分钟左右入味。腌制好之后去掉葱姜蒜。者微黄即可捞出控油。另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香,

3、干辣椒放进去翻炒出辣味。炸好的鸡块放进去翻炒 加一小把芝麻翻炒,此时不需要加盐了哦,可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉哦。

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