几道家常菜推荐，营养美味，简单易学，家人都爱吃

清蒸鱿鱼圈

材料：小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精

做法：

1.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

2.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

3.捞出放入碗中，调入上述所有调料拌匀备用。

4.豆芽洗净铺在盘底。再把鱿鱼圈铺在豆芽上。

5.较均匀地淋上一半料汁。放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

6.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。

7.淋入剩余的一半料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。

虾仁烧冬瓜

原料： 冬瓜 1盘 虾仁 1把 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 虾仁清洗干净后放入冷水中浸泡5分钟； 3. 烧热锅放入适量的油，下入冬瓜进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入生抽进锅翻炒； 5. 加入虾仁和泡虾仁的水炖煮3分钟； 6. 加入蚝油继续焖煮； 7. 煮至冬瓜熟后加入适量的盐调味，大火收汁； 8.盛入盘中。

辣椒炒鸭血

食材配料；

鸭血，青辣椒，红辣椒，干辣椒，生姜，大蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，十三香。

做法步骤；

1.准备好食材，先把生姜，大蒜，干辣椒清洗干净切碎。

2.把青辣椒，红辣椒清洗干净后，斜刀切圈备用。

3.再把鸭血冲洗干净，切片后过一下热水，去腥。

4.锅里放油烧热，放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味。

5.倒入青辣椒，红辣椒翻炒均匀。

6.再倒入鸭血，盐，生抽，料酒大火翻炒均匀。

7.最后撒上鸡精，十三香大火翻炒收汁即可装盘。

红烧鸡翅

食材：鸡翅中、葱、姜、八角、桂皮、油、老抽、生抽、冰糖

做法：

1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份

2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会

3、加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色

4、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮大火烧开

5、转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化

6、炖煮大约十五至二十分钟即可

茶树菇炒牛柳

材料:茶树菇350克，牛柳200克，青椒、红椒各适量、盐3克，味精2克，料酒、蛋清、淀粉、香油、食用油各少许

做法:

1、茶树菇洗净，浸泡、控干；牛柳洗净，切丝(放盐、蛋清、料酒、少许水淀粉、油稍微抓匀)；青椒、红椒洗净，切条。

2、热锅下油，放入牛柳翻炒至断生，再放入茶树菇、青椒、红椒翻炒。

3、加入盐、味精调味，淋上香油炒熟即可。

家常红烧肉

主料：五花肉500g

調料：油、冰糖、盐、老抽、蒜

做法：

1、五花肉洗净放入凉水中煮开汆烫至变色即可。

2、将汆烫变色的五花肉捞起冲洗干净。

3、将五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。

4、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色。

5、往锅里加入适量的盐。

6、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。

7、炖熟的肉里面加入大蒜。

8、加入少许冰糖，小火将收干汤汁即可享用。

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