买鸡蛋时,谨记“4不买,3不吃”!为了健康早点告诉家里人
说到鸡蛋,你可别瞧不起这“不起眼”的小玩意,其实里面藏着大乾坤,老话经常说“没有你这臭鸡蛋,还不做槽子糕了”,你可别不服,没有鸡蛋还真不行,即使你做出来了,也不是那个口感那个味,可见鸡蛋在我们日常生活中至关重要。
说到鸡蛋,又叫鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外层有一层硬壳,叫蛋壳,内有气室、卵白和卵黄组成。富含胆固醇、蛋白质、脂肪和氨基酸,而且极易被人体吸收,利用率高达98%以上,因此深受人们青睐。
鸡蛋的香气那是我童年的美好回忆,记得小时候家里比较穷,所以来人去客妈妈总会炒上一盘黄灿灿的鸡蛋,农村有句顺口溜“大米饭炒鸡蛋,撑得小孩可地转”。每当来客人,我总会殷勤的围绕锅台转,帮妈妈干点这个,再干点那个,目的就是能讨得妈妈的欢心,可以赏我一块鸡蛋,那香味真是记忆犹新。
鸡蛋的做法多种多样,而且每种做法都是那么的简单、快捷、营养,因此鸡蛋的用量自然而然就多了起来,为了吃到新鲜的鸡蛋,我每周都要买一次,买的次数多了,自然和卖鸡蛋的大姐就熟络起来,她教我的买鸡蛋小绝招,我用了很多年了,从来没有失手过,买鸡蛋时,谨记“4不买,3不吃”!为了健康早点告诉家里人!今天就把这方法分享给大家:
【四不买】
一、外皮太光滑的鸡蛋不买
新鲜的鸡蛋表面有一层粉末,看起来就像是一层“白霜”,对光照一下有透光感,摸着也会有一种涩涩的感觉;若手感是光滑的,说明这鸡蛋已经放置有一段时间了,这样的鸡蛋白给也不要。
二、掂量太轻的鸡蛋不要买
一般买鸡蛋时,都会用手掂量掂量,新鲜的鸡蛋比较重,而你拿起鸡蛋感觉轻飘飘的,那么这个鸡蛋肯定放置很长时间,有可能已经变质,这样的鸡蛋不要买。
三、有异味的鸡蛋不要买
其实鸡蛋的外壳是透气的,新鲜鸡蛋闻时有一股腥味;如果闻到的是臭味,说明鸡蛋坏了,白给也不要。
四、听起来有水声的不要买
有经验的人买鸡蛋,都会拿起鸡蛋在耳边晃上一晃,如果能听到像水一样的晃荡的感觉,说明这个鸡蛋不新鲜。反之,鸡蛋闷闷没有声音,且不会有晃动的感觉,就是新鲜的。
【三不吃】
1、蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋
平时,有些人吃了鸡蛋后会胃痛或呈现斑疹,这是对鸡蛋过敏导致的。因为鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠粘膜外表细胞作用,就导致过敏反应,因此对蛋白质过敏者不宜吃鸡蛋。
2、高热病人不宜吃鸡蛋
大家通常认为病人就要吃鸡蛋补充营养,但是有这样一种病人就不能吃鸡蛋,吃鸡蛋反而会加重病情,这就是高热病人,因为高热患者消化液分泌较少,各种消化酶下降,这时最不宜吃的就是高蛋白,而鸡蛋就是高蛋白食物,所以高热病人不宜吃鸡蛋。
3、肝炎患者不宜吃鸡蛋
鸡蛋里的蛋黄含有大量的胆固醇和脂肪酸,而脂肪酸和胆固醇均需要肝脏的代谢,肝脏负担就会过重,特别是肝炎患者就会加重病情。
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- 编辑:王丽
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