萝卜苗别再炒着吃,教你饭店的做法,味道独特,孩子特别喜欢!
这一段时间因为正赶上高考季和开学季,所以参加的宴席有点多,三天两头就会下一次饭店。虽然每次去的都是不同的饭店,我却发现有一道凉菜特别抢手,几乎每餐的桌上都少不了它的身影,更有吃货朋友进门就点这道菜,说是点晚了就没有了。
这道凉菜是有萝卜苗和西瓜一起做成的,萝卜苗在我们这里又叫萝卜樱子,现在正是种萝卜的季节,萝卜苗长出来以后,有些地方因为撒种太多长得太密集,就需要修剪一下,将多余的萝卜苗拔除,这些小嫩苗不管是炒还是做馅都非常地鲜美!
萝卜苗吃了几十年,这种做法我还真是第一次见,开始几次我都觉得这菜怎么能好吃,肯定是饭店哗众取宠,所以我连尝都没尝。直到遇到这位吃货朋友,才对它产生的兴趣,菜上桌后我迫不及待地夹了一筷子,味道太让我惊喜了~微辣中带着甜,而且特别鲜,我不知道应该用什么词语去形容,只能用一句话来表达:太好吃了!我随手拍了张照片发朋友圈,网友纷纷留言:萝卜苗这样做还是第一次见,哈哈,原来不只是我觉得稀奇。
为了让媳妇和儿子也能尝到这道独特的菜,吃完饭后我特意向厨师请教了做法,回家做了几次,挑食的儿子赞不绝口,三天两头点名让我做,好吃的美食不能独享,今天我就把它分享给大家,喜欢的朋友可以试一下:
做这道菜,最好选用新鲜翠绿的小嫩萝卜苗,这样的小萝卜苗辛辣味会轻一点,吃起来口感更好,我买的萝卜苗是位农村大爷卖的,叶子上有很多虫眼,大爷说他卖的小萝卜苗是纯绿色蔬菜,没有打任何农药。
1.先将小萝卜苗清洗干净备用,然后起锅加水,烧开后加入一勺盐,几滴食用油(加盐和食用油都是为了焯出水的小萝卜苗颜色更加翠绿),再放入萝卜苗焯水1分钟。
2.一分钟后捞出萝卜苗过凉开水,然后控干水分切成小段备用。
小萝卜苗焯水的目的是为了去除它的青涩味,过一下凉开水可以使小萝卜苗口感更爽脆。萝卜苗焯水时间不要太久,一分钟即可,时间久了会变得软烂,影响口感!
3.然后取一片西瓜,去掉皮后切成小块,再将切好的西瓜块和小萝卜苗一起放到盘中,加入两料匙的白糖,再倒入适量的白米醋,搅拌均匀即可。
这道菜的用料和做法都非常简单,只用到了两种调味料~白米醋和白糖,量可以根据自己喜欢的口味适当增减。
正当季的饭店招牌菜,这么做还是第1次见,网友:能不能好好做饭
这一段时间因为正赶上高考季和开学季,所以参加的宴席有点多,三天两头就会下一次饭店。虽然每次去的都是不同的饭店,我却发现有一道凉菜特别抢手,几乎每餐的桌上都少不了它的身影,更有吃货朋友进门就点这道菜,说是点晚了就没有了。
这道凉菜是有萝卜苗和西瓜一起做成的,萝卜苗在我们这里又叫萝卜樱子,现在正是种萝卜的季节,萝卜苗长出来以后,有些地方因为撒种太多长得太密集,就需要修剪一下,将多余的萝卜苗拔除,这些小嫩苗不管是炒还是做馅都非常地鲜美!
萝卜苗吃了几十年,这种做法我还真是第一次见,开始几次我都觉得这菜怎么能好吃,肯定是饭店哗众取宠,所以我连尝都没尝。直到遇到这位吃货朋友,才对它产生的兴趣,菜上桌后我迫不及待地夹了一筷子,味道太让我惊喜了~微辣中带着甜,而且特别鲜,我不知道应该用什么词语去形容,只能用一句话来表达:太好吃了!
为了让媳妇和儿子也能尝到这道独特的菜,吃完饭后我特意向厨师请教了做法,回家做了几次,挑食的儿子赞不绝口,三天两头点名让我做,好吃的美食不能独享,今天我就把它分享给大家,喜欢的朋友可以试一下:
做这道菜,最好选用新鲜翠绿的小嫩萝卜苗,这样的小萝卜苗辛辣味会轻一点,吃起来口感更好,我买的萝卜苗是位农村大爷卖的,叶子上有很多虫眼,大爷说他卖的小萝卜苗是纯绿色蔬菜,没有打任何农药。
1.先将小萝卜苗清洗干净备用,然后起锅加水,烧开后加入一勺盐,几滴食用油(加盐和食用油都是为了焯出水的小萝卜苗颜色更加翠绿),再放入萝卜苗焯水1分钟。
2.一分钟后捞出萝卜苗过凉开水,然后控干水分切成小段备用。
小萝卜苗焯水的目的是为了去除它的青涩味,过一下凉开水可以使小萝卜苗口感更爽脆。萝卜苗焯水时间不要太久,一分钟即可,时间久了会变得软烂,影响口感!
3.然后取一片西瓜,去掉皮后切成小块,再将切好的西瓜块和小萝卜苗一起放到盘中,加入两料匙的白糖,再倒入适量的白米醋,搅拌均匀即可。
这道菜的用料和做法都非常简单,只用到了两种调味料~白米醋和白糖,量可以根据自己喜欢的口味适当增减。
回复术士的重来人生第七集 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/11678.html- 标签:七个变态人格 豆瓣
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