立秋后，此“3菜、3汤、3不为”要牢记，营养丰富还防秋燥！

“自古逢秋悲寂寥”，这时间过得是真快啊，转眼间已经来到秋天，秋季是阳消阴长的过渡阶段，此时开始草枯叶落、花木凋零，人往往容易触景生情，出现悲秋等伤感情绪，因此需要我们好好地对我们的身体进行滋润呵护，等到秋意更浓时有更好的抵抗力！

立秋过后，天气从炎热逐渐转为凉爽，我们的饮食规律也要随之调整，应从消暑清热逐渐转向滋阴养肺，要多吃一些营养丰富，而且又能防住秋燥的食物，因此立秋后，这“3菜、3汤、3不为”要牢记，营养丰富还防秋燥！

三菜（吃好三样）

粉丝萝卜蒸虾：萝卜中含有大量的水分可以对抗干燥的秋气，萝卜中的芥子油能够促进胃肠蠕动，并且萝卜中含有大量的维生素，营养十分的丰富，具体步骤如下：

1、新鲜的大虾挑去虾线，剪掉虾脚，摘掉虾头，从中间片开，尾部不要切断！

2、粉丝用温水泡开，萝卜切丝，蒜剁蒜末、小米椒剁细备用。

3、取一个空盘子，底部先铺一层泡软的粉丝，上面再铺一层青萝卜丝，然后摆上大虾，大虾尾部朝上叉开摆，让其立住，然后再在虾的两边撒一层萝卜丝。

4、调碗汁：碗内放入剁细的蒜末和小米辣，加入1勺盐、1勺糖，适量的生抽、蚝油搅拌均匀。

5、起锅加油，油温五成热，倒入虾头，用铲子使劲压虾头，将虾头里的虾油挤压出来，看到虾油挤压出来了、油变红后关火，把虾头挑出不要，然后再将虾油浇到调好的碗汁中，搅拌均匀。

6、把浇有虾油的碗汁均匀地浇到大虾和萝卜丝上，然后将大虾放入蒸锅中，冷水上锅，水开后再继续蒸5分钟，时间到了以后取出，浇点蒸鱼豉油，撒点葱花，鲜美无比的粉丝萝卜蒸虾就做好了！

凉拌银耳：在我国古代，银耳被视为滋补佳品，有“菌中之王”的美誉。银耳也是滋阴润肺的好手，具有益气清肺、补肺益气的作用，很适合干燥的秋天食用。

1、银耳用温水浸泡，温度大约50~60度，不烫手为宜，浸泡3分钟，将其泡软备用。

2、碗内磕入2个鸡蛋，加入一点盐调味，滴入几滴醋去腥，然后顺着一个方向搅散，锅中加适量油，倒入蛋液煎成鸡蛋饼后盛出备用。

3、泡好的银耳撕成小朵、辣椒切丝、香菜切段、葱切葱丝，然后一起放到碗里备用。鸡蛋饼切成鸡蛋丝备用。

4、大蒜适量剁成细末放入碗中，然后调个碗汁：白糖一勺、米醋3勺、味极鲜一勺、香油、花椒油少许、食盐适量搅拌均匀，碗汁就调好了。

5、将碗汁均匀地倒入银耳中搅拌均匀，使银耳充分吸收料汁后，再倒入鸡蛋丝搅拌均匀，美味即成！

酱香莲藕：莲藕是秋季的应季蔬菜，具有补益脾胃的作用。

1、将莲藕洗净后去头去尾，然后去皮切成0.6cm的薄片，切好的莲藕放入清水中，然后滴入几滴白米醋，浸泡5分钟，目的是防止它氧化变黑。

2、大蒜适量剥皮后剁成蒜末备用。

3、调碗汁：碗内加入适量的番茄酱，再加入1勺甜面酱，再倒入适量的生抽搅拌均匀后备用。

4、锅内加水，水开后加入盐调底味，然后莲藕焯水3分钟，然后捞出莲藕过凉开水。

5、起锅加油，油温5成热时倒入蒜末和莲藕片，炒出蒜香味后，加入适量的清水，再加入2勺蜂蜜，开大火炖5分钟。

6、起锅加油，油温5成热时倒入蒜末和莲藕片，炒出蒜香味后，加入适量的清水，再加入2勺蜂蜜，开大火炖5分钟，时间到了后，汤汁变得粘稠，我们再撒上一把白芝麻，搅拌均匀后，关火盛出摆盘即可。

三汤（喝好三样）

冰糖雪梨莲藕羹：雪梨润肺是人尽皆知，而冰糖具有养阴生津、润肺止咳化痰的功效，可以用来防止感冒引起的咳嗽，冰糖雪梨莲藕羹口感爽口香甜，特别好喝。

银耳红枣羹：银耳羹不但好喝营养也十分丰富，有助于补充气血，常喝银耳羹的女性朋友脸色会更加红润有光泽、而且还能效提高睡眠质量，银耳中含有的水溶性膳食纤维，还可以促进肠道消化。

冬瓜海米汤：冬瓜脆嫩多汁，清热解暑，是秋天季节必吃的当家菜，而且含有多种维生素和微量元素，可调节人体代谢的平衡，具有清热解毒、利水消肿，清热化痰的功效，还有减肥、抗衰老、润泽肌肤的作用；而海米富含蛋白质和钙、磷等多种对人体有益的微量元素，这两种食材一起烧汤，相得益彰，又营养又开胃。

三不为：（做好三样）

1不为：减少辣、凉的食物的摄入

秋天来了，预示着天气转凉，如果过分贪凉，吃一些冷饮和辛辣的食物，会导致胃肠不适，引发胃肠疾病。

2不为：不运动

秋天来了，空气 湿度降低，早晚温差加大，最忌不运动，会导致各种疾病的发生，这时的天气正适合运动，因此要多运动。

3不为：多加衣物

秋天来了，天气会骤然变冷，秋季添加衣物不宜过快，老话说“春捂秋冻”就是这个理，应该有一个循序渐进的过程，这样才不易感冒。

黛玉你好 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1863.html