立秋后，我家最爱吃的水果，形状有点像洋葱头，里面却甜如蜜

说到这种水果，大家也许并不陌生，它就是无花果，虽其名为无花却有花，其花却很小，长在果子的内部，被称之为“隐头花序”，不剥开果实是看不到花的，当果子露出时花已脱落，所以人们误认为它是不花而实，故名为无花果。

说到无花果，我们所食用的部分并不是真正的果实，而是由花托膨大而成的聚合果。果肉软烂，你可别小瞧它个子小，却含有相当大的能量，富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质，还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分，因此被称作“生命之果”，钙和维C的含量居然是苹果和葡萄的20倍，是不是有点不可思议啊！

说到无花果，我想到小时候，家里屋后就种着无花果，那时候并不知道它这么营养，因为它不好存放，每到成熟季节，会找一些香甜的留下吃，剩余的都喂猪了，现在回想一下，真的好浪费啊！

说到无花果，不仅可以生吃，而且可以做出各种美味的菜肴，那味道绝对是你想不到的好吃，无花果煮排骨、无花果果酱、无花果罐头，还有无花果果干，说到无花果果干，那也是相当好吃，有兴趣的朋友可以尝试一下。

说到无花果，营养又美味，但是并不是每个无花果都是甜的，所以挑选无花果一定要注意以下几点：1、看无花果的颜色，无花果未成熟是青色，成熟后分两种颜色，是紫色和绿色，一般成熟的无花果颜色比较深，果实越软成熟度越高，而且会流蜜，但不宜存放。2、看无花果的尾部，尾部开口较大不建议购买，有可能有细菌和灰尘。3、轻轻地捏一下，成熟的无花果都是很软的，你的手感知度越软越好。

凌豹姿 将错就错 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/23294.html