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夏天,蒜蓉炒凉粉,咸香入味,营养又解馋,好吃到舔盘子

  • 来源:互联网
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  • 2021-11-18
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夏天,吃凉面不如吃它,咸香入味,家人都喜欢,每次总抱怨没吃够。

夏天,餐桌上的霸王美食一定要有它的位置,炎热的夏天,我家有了它的陪伴,就完全不用担心夏季缺水或燥热等难题了。它就是所谓的凉粉,提到凉粉,大家第一回忆是否和小编的想法一样,那就是以前赶集经常在路边摊上吃的炒凉粉,对没错就是这道回忆中的美食,炒凉粉属于一种风味小吃,同时也是深受大家喜爱的美食之一。

尤其在炎热的夏天,人体本身就属于缺水的状态,不仅水分消耗得快,也很容易产生口渴的感觉,这时不宜食用过于油腻、燥热的食物。所以夏天吃凉粉最合适不过了,因为凉粉中含有碳水化合物、蛋白质、维生素等物质,可以给人体补充多种养分,不仅很好地补充水分。尤其是水分,可避免身体缺水和燥热等症状。

由此看来夏天吃凉粉还是很不错的选择,今天分享的是一道炒凉粉,特别容易做,食材也特别简单,只需一切一炒就完事。夏天炒一盘它,既是菜又可以当饭,尤其是软糯的凉粉中还带着Q弹,咸香入味,营养又解馋,每次家人总抱怨没吃够。具体做法如下

蒜蓉炒凉粉

所有食材:凉粉、小葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱一勺、食用油适量、食用盐一勺、生抽一勺、白糖少许

第一步:先将凉粉放在菜板上,接着将刀放平把凉粉对半切开,然后再改刀切成大拇指大小的块,装入盘中,大蒜切末,小葱切葱花,干辣椒切段,备用。

第二步:起炒锅,锅中加入适量食用油,接着放入一勺豆瓣酱,然后将豆瓣酱炒出香味和红油,备用。

第三步:豆瓣酱炒好后,接着倒入葱花、蒜末和干辣椒段,炒至锅底爆香,然后将备好的凉粉块倒入炒锅中,开大火快速翻炒均匀,备用。

第四步:翻炒均匀后,再将剩下的蒜末加入适量清水,然后将蒜末倒入凉粉上面,再次翻炒均匀,最后加入一勺食用盐、少许白糖和一勺生抽,快速翻炒均匀入味,即可关火出锅,这道蒜蓉炒凉粉就做好了,软糯Q弹,咸香入味,深受大家喜爱哟!

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  • 编辑:王丽
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