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冬季,遇到此菜别错过,简单一炒就上桌,好吃又营养,成本才2元

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  • 2021-11-17
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冬季,遇到此菜别错过,简单一炒就上桌,好吃又营养,成本才2元。

时间过得真快,感觉一晃就进入冬季了。随之天气也一天比一天冷了,作为每天做饭的妈妈,也真是发愁,想让孩子吃些营养的,妈妈不辞辛苦想法给孩子做好吃又营养的营养餐。温度一天天下降,冬季的蔬菜种类是少之又少,时令菜除了萝卜、白菜,就是茼蒿了,冬季,菜市场遇茼蒿别错过,多给家人吃时令菜才更健康。

茼蒿是冬天常见的绿色叶菜之一,它还有一个特点是不光光在冬天、春天、夏天都可以吃到。而且茼蒿具有养血、滋阴、泻火等功效,可用于治疗高血压、慢性肝炎、慢性胃炎等。易上火及易长疖疮之人,常吃此菜有益健康。尤其是适合一些特别注重养生的人吃一些茼蒿,利咽化痰、稳定血压,食疗效果喜人哟!

冬季的茼蒿还属于比较鲜嫩的,吃起来口感也是清脆的,小编建议大家不妨试试这道菜,简单一炒就上桌,营养美味还不长肉,茼蒿还有助于消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

茼蒿炒鸡蛋

所有食材:茼蒿、鸡蛋、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺

第一步:把茼蒿清洗干净,改刀切段,大蒜切片,大葱切葱花,备用。

第二步:把鸡蛋打入碗中,加入少许食用盐和少许料酒,充分打散,起锅加入适量食用油,待油温6成热时,把鸡蛋液倒入锅中,待鸡蛋液定型后,用筷子快速打散,炒至两面金黄,盛出备用。

第三步:锅中留底油,把备好的葱蒜倒入锅中,炒至锅底爆香,接着把切好的茼蒿倒入锅中,加入一勺蚝油、两勺生抽和少许食用盐,炒至断生,即可。

第四步:炒至断生后,把盛出的鸡蛋倒入锅中,快速翻炒均匀后,即可关火出锅。这道茼蒿炒鸡蛋就做好了,清脆爽口,简单快手,上桌特别受欢迎哦!

光盘贴士:茼蒿不用提前焯水,但是在清洗时,小编建议可以加入一勺淀粉,这样才能更好地把茼蒿表面的脏东西都带下来,接着再自来水下面多清洗几遍,然后改刀切成自己喜欢的长短,就可以喽!

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