入冬后，学会豆腐这样做，我家孩子超爱吃，外酥里嫩，孩子吃得香

入冬后，学会豆腐这样做，我家孩子超爱吃，外酥里嫩，孩子吃得香。

进入冬天后，寒风刺骨，再加上昨日下了一场雨，感觉天气特别冷。人们室外活动时间较少，光照时间也比其他季节要少得多，这会直接导致人体内钙的流失。老人们常说“白菜豆腐保平安”，看来这句话还是有一定道理的，因为豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，不仅对老人孩子有好处，尤其对女性大有好处。

每年入冬后，不知道大家是不是和小编家一样要炸上一锅素丸子，因为炸好的丸子吃起来特方便，随时饿随时吃。尤其是早上起床晚，抓一把煮着吃，喝点酸汤，顿时胃里热乎乎的，或者是中午吃面条配着吃，都是既方便又好吃的。尤其是昨天下一场雨，温度下降了，突然想吃丸子了，家里正好有食材，就做了这道——炸素丸子。

素丸子做法简单，主要是很多食材搭配在一起，就可以做成神仙美食，今天小编就炸了一锅素丸子，外酥里嫩，一边炸一边忍不住就吃了起来，孩子们抢着吃，一口一个，实在是太香喽！具体做法如下

炸素丸子

所有食材：嫩豆腐、红萝卜、火腿肠、香菜、鸡蛋、食用油适量、食用盐适量、十三香适量、两勺生抽、面粉适量、鸡精少许

第一步：先将红萝卜清洗干净，改刀切碎丁，火腿肠改刀切碎丁，香菜切末，备用。

第二步：把嫩豆腐压碎放入碗中，再把备好的红萝卜丁、火腿丁和香菜末放入碗中，接着加入适量食用盐、适量十三香、两勺生抽和少许鸡精，然后打入两个鸡蛋，备用。

第三步：备好以后，加入适量面粉和两滴食用油，用筷子一起搅拌均匀，备用。

第四步：起油锅，加入适量食用油，待油温6成热时，在左手的虎口处挤出大小一致的丸子，然后用勺子铲起轻轻丢入油锅中，开小火慢炸，炸至定型后捞出，即可。

第五步：捞出后，开大火，待油温升高，再次把捞出的丸子慢慢倒入锅中，炸至焦黄后，捞出控油，即可。这道炸素丸子就做好了，外酥里嫩，一口一个，孩子直说简直比肉丸子还好吃滴！

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