立冬后，吃白菜别忘吃它，脆爽好吃又营养，错过吃它就可惜了

立冬后，吃白菜别忘吃它，脆爽好吃又营养，错过吃它就可惜了。

菜花又称花菜、椰菜花，是一种十字花科蔬菜。菜花是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富，所以立冬后，别只吃白菜萝卜，也要吃它，脆爽好吃还有营养，错过吃它就可惜了。有人会说为啥冬天吃菜花好呢？

因为冬天天气干燥，饮食上面也宜燥热上火，食用菜花有助于解毒、生津，是冬季解毒护肤的蔬菜好手。此外，花菜中的营养物质，还能维持肠道菌群的平衡，达到保护胃肠道系统的作用。冬天吃菜花简直就是美食的首选，它是“穷人的医生”，价格便宜，家家户户都吃得起，简单一炒，5分钟上桌，全家都点赞。

菜花虽营养，但是在食用时，因为上面不仅残留有农药，还容易生菜虫。所以小编建议在食用菜花时，先将买来的菜花放入清水中，加入一勺食用盐和一勺淀粉，把它们挥霍均匀，再浸泡大约10分钟，接着清洗干净。这样清洗的菜花可以很好地去除残留农药和菜虫，可以更好地放心食用。

爆炒菜花

所有食材：菜花、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐适量、生抽两勺、蚝油一勺、黄豆酱半勺、白糖少许、鸡精少许

第一步：先将菜花瓣成小朵，放入清水中，加入一勺食用盐和一勺淀粉，挥霍均匀，浸泡大约10分钟左右，接着在水龙头下面冲洗干净，大蒜切片，大葱切葱花，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，加入一勺食用盐，再把清洗好的菜花放入锅中，焯水大约2分钟左右，捞出过冷水，控干水分，备用。

第三步：另起油锅，加入适量食用油，待油温5成热时，把备好的蒜片和葱花倒入锅中，焯至锅底爆香，接着把控干水分的菜花倒入锅中，炒至熟透 ，即可。

第四步：炒熟后，加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺黄豆酱、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，快速翻炒均匀，即可关火盛出。这道爆炒菜花就完成了，脆爽好吃，营养美味，真的超乎想象哦！

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