做油泼面时，别只嗞啦一声，教你一个“小窍门”，油泼面Q弹爽滑

做油泼面时，别只嗞啦一声，教你一个“小窍门”，油泼面Q弹爽滑。

油泼面是陕西传统的特色面食之一，油泼面是一种很普通的面食制作，我也是北方人，据说北方人都喜欢吃面食，所以我也不例外喽！因为我家一周7天，基本能吃5天的面食，真的可以说已经把面条吃到了极致。因为面条相对而言，属于做法既简单又方便的快餐，今天吃的面食是用剩下的饺子皮做的，分分钟就搞定一碗油泼面。

家里剩下的饺子皮用处大了去了，用饺子皮做出新花样吃法，家里的饺子皮吃不完可以整个油泼面吃，不仅省事还无敌好吃。小编今天就给大家分享一道——家常油泼面，是用饺子皮做的油泼面，饺子皮在做油泼面时，要注意的是，饺子皮在拉扯的时候不要太用力，要缓缓拉开，防止把饺子皮拉扯断。

油泼面大家都做过，但是在做油泼面时，别只会听到嗞啦一声，那样做的油泼面不仅不筋道还不入味，小编今天教你一个“小窍门”，保证做出来的油泼面爽滑入味。那就是在淋热油时，记住这个小窍门：浇热油时要分三次泼在面条上面，所以在热油时要适量的多热些油，足够一次性往面上泼三次才是正确的。这样做出来的油泼面香气四溢，Q弹爽滑。

家常油泼面

所有食材：饺子皮、青菜、大蒜、小葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、香醋一勺、白糖一勺、白芝麻一勺、辣椒面一勺、鸡精少许

第一步：把饺子皮改刀切条，接着拉长，青菜撕成一片一片，清洗干净，大蒜切末，小葱切葱花，备用。

第二步：起锅加入适量清水，待水沸腾后，把拉好的面条放入锅中，煮至大约3分钟左右，即可。

第三步：煮好后，还可以再放入自己喜欢吃的青菜，待青菜烫熟后，捞出过冷水，备用。

第四步：把过凉的面条和青菜放入空碗中，加入蒜末、一勺辣椒面和备好的香葱，备用。

第五步：再次加入少许食用盐、两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺白芝麻、少许鸡精，淋入热油，搅拌均匀，即可开吃。这道家常油泼面就做好了，劲道十足，Q弹爽滑，酸辣爽口好吃到舔盘哟！

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