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鸡腿别油炸了,教你懒人做法,比油炸的健康,出锅实在太香了

  • 来源:互联网
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  • 2021-11-16
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鸡腿是咱们平时的时候经常吃的一种肉类,很多朋友比较喜欢吃,在咱们平常生活中有红烧鸡腿,卤鸡腿,油炸鸡腿等做法,都非常美味。今天来跟大家分享一道鸡腿不油炸的做法,比卤的好吃,比油炸的要健康,而且做法特别简单,出锅之后非常美味。这道美味鸡腿肉做出来之后,咸香适口,解馋过瘾。接下来就一块看一下美味鸡腿肉是如何一步一步烹饪出来的吧。

【美味鸡腿肉】

【制作食材】鸡腿,食盐,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精,老抽,洋葱,食用油,啤酒,冰糖

【制作步骤】

1、下面要和大家一起烹饪的美食是一道特别美味的鸡腿肉做法,吃起来咸香适口,解馋过瘾,非常好吃,一起来准备一下美味鸡腿肉的烹饪食材吧。咱们先准备2~3根鸡腿,如果鸡腿特别大的话就准备1~2根。接下来再准备适量的食盐,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精,老抽,接着准备一个洋葱,适量的食用油,一瓶啤酒,10~15粒冰糖。准备完这些烹饪食材之后咱们就一块开始美味鸡腿肉的烹饪吧。

2、最先要处理的是鸡腿,将鸡腿取出放在水中先浸泡一下,浸泡可以去除鸡腿肉中的血水,虽然不能完全去除,但可以在一定程度上去除鸡腿的腥味,鸡腿浸泡好了之后咱们再将其清洗一遍,清洗完成之后再冲洗一遍,接下来将冲洗干净的鸡腿控水,等表面几乎没有水分的时候放在案板上。

3、先用刀竖着从它的中间划上一刀,要切到骨头。然后咱们再沿着骨头边缘上开始切,全部切完之后骨头就比较好取出来了,如果骨头不好取出来,就用刀背把骨头敲断,这样骨头就特别容易取出来了,取出骨头之后咱们先将它放入到盘中。

4、接下来将鸡腿肉腌制一下,向鸡腿肉中放点食盐,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精,再加上一点老抽抓拌均匀,抓匀之后放到一旁腌制20分钟,让肉入味上色。接下来咱们把洋葱切一下,切成片,然后放到盘中备用。

5、起锅烧油,多放上一点油,咱们再将洋葱放进去翻炒出香味,炸香以后将洋葱控油捞出来,然后再把腌好的鸡腿放进去用小火慢煎一下。先把鸡皮煎成金黄色,煎好之后翻一面继续煎。

6、两分钟以后,咱们将刚刚炸好的洋葱全部放进去,然后倒入一瓶啤酒,再加上一点食盐,老抽,生抽,再把准备好的冰糖放进去将它们翻动一下,翻动均匀之后盖上锅盖用中火焖煮10分钟。10分钟以后转大火收汁,汤汁浓稠后即可关火出锅装盘,美味的鸡腿肉就完成了。

【小贴士】

1、去鸡腿骨头的时候一定要沿着骨头切,实在去除不了就将骨头敲断再去。

2、鸡腿不要准备特别大的,太大的话不易入味。

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