我家最爱的莲藕做法，清脆爽口入味，开胃好吃又下饭，做法简单

莲藕味道微甜，而且吃起来非常的脆，既能够生吃，也可以熟吃，是人们日常的菜品之一。

立秋之后我们一定要多吃一些莲藕，莲藕当中含有丰富的单宁酸，这些物质对我们的血管非常的好。

今天就给大家分享一个莲藕又家常，又非常好吃的简单做法。首先我们将莲藕的两端去掉。

接着用削皮刀将莲藕的外皮削干净。

莲藕的外皮削干净之后，用刀从莲藕的中间切断，因为莲藕的孔里面经常会有一些淤泥，非常的难清洗。

所以我们将莲藕这样竖着切成厚片状。

再把它放平，将莲藕切成粗一点的条状，像这个样子就可以了。

接着改刀将莲藕切成小碎丁即可，因为这样切的莲藕清洗起来特别的容易。

切好之后，我们把它装入到一个大碗中，接着放入一勺食用盐。

加入足够量的清水。

用手抓洗一下，把莲藕清洗干净放在一边泡一会儿。

再准备几个青红椒，将青红椒切成小段。准备几瓣大蒜将大蒜剁成末。在准备一些生姜末。

现在我们的莲藕已经泡干净了，再抓洗一下将淘干净的水过滤出来，我们再给莲藕里面加少许的清水，继续将莲藕清洗干净，沥干水分待用。

烧一锅开水，将莲藕倒入开水中，开大火稍微的焯水一下，用筷子搅拌一下，让每一颗莲藕丁都受热均匀，焯水一分钟之后我们用罩滤把它捞出来，控干水分。

装入到大碗中待用。

锅里面加入适量的食用油，油热之后我们倒入配料，炒出配料的香味。

再倒入焯好水的莲藕丁，用铲子快速地翻炒均匀。

一分钟后加入一勺盐、味极鲜、花椒粉。

用铲子翻炒均匀。

炒一分钟，再倒入我们提前做好的哨子肉，将其翻炒均匀。

炒两分钟我们的炒莲藕丁就做好了。

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