减肥期必备菜肴，低脂低热营养十足，简单炒炒也能鲜美的不可思议

最近我们这经过几场大大小小的雨水后，天气骤然凉爽起来了，早晚出门要穿个长袖，不然还真觉得凉嗖嗖的。天气凉快这胃口也跟着好了，今天来个火锅，明天吃个烧烤，几顿美食攻击就长胖了好几斤，这让我情何以堪呐！秋天才刚刚开始，千万不能让体重飙升，趁着还不太过分赶快控制一下，可不能再胡吃海塞了，所以减肥的计划再次被提上日程！

芦笋一直被誉为“蔬菜之王”，今年芦笋在我们北方市场供应的还挺充足，往年基本五月以后就没有了，现在居然还能买到也着实挺让我惊喜的。芦笋中含有丰富的维生素和各种微量元素，而且还具有低糖低脂、高纤维素的特点，所以也是减肥人士的首选蔬菜。将芦笋搭配口蘑一同炒制，五分钟就能出锅，口感清新脆嫩、味道鲜美无比，营养更加丰富，尤其适合现在的季节食用呢！

【黑椒芦笋炒口蘑】

所需食材：芦笋200克 白口蘑150克 黄油20克 大蒜2瓣 盐1.5克 现磨黑胡椒碎适量

烹饪步骤：

1.准备好所需食材，将芦笋和口蘑分别洗净备用。

2.把芦笋根部较老的外皮刮掉，然后切成长度约为4-5厘米的斜段。

3.口蘑切成稍微厚一些的片状，大蒜切成蒜末备用。

4.小锅中添水烧至沸腾，放入芦笋段焯烫约一分钟捞出，立刻过凉水控干水分。

5.锅中放入黄油块，开小火慢慢融化成液态。

6.接着放入蒜末，继续用小火炒出香味来。

7.再将口蘑片放进锅中，翻炒约1-2分钟至蘑菇变软。

8.然后再放入芦笋，改大火快速翻炒30秒左右。最后加盐调味，再磨入黑胡椒碎。

9.混合翻炒均匀关火，盛出装盘即可。

10.一道鲜美无比的黑椒芦笋炒口蘑就最好了，简单又营养，减肥期也能大口吃哟！

小贴士：

这道菜是用黄油来炒制的，口感更加鲜香美味，也可以换成健康的橄榄油，这样热量相对较低。芦笋因为焯烫过了，所以炒制时间不必太久，表皮变成蔫皱状态就是炒过头了，会失去脆嫩口感。

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