家常小菜，茶树菇炒茭白，做法简单，美味下饭的家常素菜菜谱

这是一道快手的家常小菜，茭白的柔嫩加上茶树菇和花生芽的香味，非常可口，南无阿弥陀佛！

用料：

茶树菇70克，花生芽50克，青椒1/3个，约60克茭白2根，约280克植物油，13克盐，4.3克白砂糖，3.6克蔬之鲜，3.8克白胡椒粉，0.2克黑胡椒颗粒

茶树菇花生芽炒茭白的做法：

茭白去壳，切老根，洗净后，切粗丝。花生芽去衣去根，洗净后切段。青椒洗净后切丝后。茶树菇去根，冲洗干净后切段。

在锅内倒入植物油，大火加热3分钟后，转中火，倒入茶树菇，翻炒片刻至均匀裹油，约30秒。

转大火，然后倒入茭白翻炒20秒左右。

然后加入花生芽，继续翻炒约30秒。

倒入青椒，翻炒约30秒断生。

加盐、白砂糖、蔬之鲜，翻炒片刻，加少许水，继续翻炒约30秒，使之入味。

然后撒少许白胡椒粉，翻炒均匀，约30秒后加少许黑胡椒颗粒，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。

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