美食家常菜推荐：糖醋里脊，西兰花香菇魔芋结，香菇蒸鹌鹑蛋

【酸甜可口的糖醋里脊】

食材以及调味的准备：里脊肉，鸡蛋，淀粉，姜末，蒜末，番茄酱，食用盐，白砂糖，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉。

烹饪做法步骤：

1、 酱汁做法：小半碗清水，一勺淀粉，一勺食用盐，三勺白砂糖，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，少许姜末和蒜末调匀备用。

2、里脊肉切条用一个鸡蛋，一勺食用盐，一勺料酒，两勺淀粉腌制20分钟。

3、锅里倒入多一些油预热，里脊条裹上干淀粉后放入油里炸第一遍，炸至表面变硬。

4、第一遍炸好后，再放入油里炸第二遍，直到两面金黄（图四是第一遍和第二遍的对比）。

5、锅里留少许油，放入番茄酱炒一下，倒入调好的酱汁（里面有淀粉沉淀，放入前用筷子再次搅拌一下），用锅铲顺时针搅拌。

6、酱汁下锅几秒有些粘稠就可以放入炸好的里脊，翻炒均匀出锅。

非常好吃的糖醋里脊，一顿吃得干干净净，盘子都不用洗了~

【西兰花香菇魔芋结】

食材以及调味的准备：西兰花，香菇，魔芋结，蒜，蚝油，生抽，黑胡椒粉。

烹饪做法步骤：

1、西兰花切小朵，蒜切末，香菇切片。魔芋结洗净。锅中加水，水开放入西兰花和魔芋结焯水后捞出。

2、锅内加少许油，爆香蒜末，倒入香菇翻炒至变软出汁，加入焯水后的西兰花和魔芋结，加1勺蚝油，1勺生抽，少许盐，少许黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

清脆可口的西兰花和新鲜的香菇搭配上爽口的魔芋结，口感鲜美多汁，好吃还不长胖的家常快手菜就完成啦，超级鲜哦，喜欢的一定要试试哟~

【香菇蒸鹌鹑蛋】

食材以及调味的准备：新鲜香菇，鹌鹑蛋，香葱，蒸鱼豉油，盐。

烹饪做法步骤：

1、香菇洗净，去除根蒂，摆放在浅盘上，香葱切末。

2、在每个香菇里磕入一颗鹌鹑蛋，表面撒少许盐，放入盘子备用。

3、将盛有食材的盘子放在蒸盘上，然后放入蒸箱下层，蒸汽100℃蒸15分钟。

4、蒸熟后取出，撒上葱末，沾上蒸鱼豉油，开吃！

雪乃纱恵 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/1794.html