美食家常菜推荐：蒜香油豆腐，天麻炖鸡汤，蛤蜊蒸肉，营养美味

【蒜香油豆腐】

食材以及调味料的准备：油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，盐，糖。

烹饪做法步骤：

1、热锅下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一会儿。

2、然后加入两勺生抽，一勺蚝油，适量清水，一小勺盐，半勺糖，加盖焖5分钟。

3、收汁前放入一把香菜，翻炒均匀即可。

蒜香油豆腐～巨好吃下饭，超快手家常菜，10分钟搞定。

油豆腐这样烧特别好吃，简单又快手，是一道非常适合厨房小白的家常菜，关键还特别下饭，真的是老少皆宜！

小提示：油豆腐要对半切开，这样更好的入味好吃哟~

【天麻炖鸡汤】

食材以及调味料的准备：小嫩鸡一只， 瘦肉80g，木耳，姜片，天麻，枸杞，红枣，盐。

烹饪做法步骤：

1、准备好食材后就开始先把瘦肉剁成肉泥，加一点生粉和一个鸡蛋清搅拌均匀。（为了让瘦肉吃起来嫩一些哦）

2、锅里下一点点油，把鸡肉倒锅里爆油一下盛出。

3、把腌制好的瘦肉铺再砂锅底下，在把鸡放入砂锅里，加水没过鸡（没过鸡后还需要在一点水更好些），放入木耳、姜片、天麻。

4、炖的差不多熟了以后再开盖放入红枣和枸杞，在继续炖一下就好了，出锅的时候放点盐调味！

好吃又营养的天麻鸡汤就做好啦，天麻的用量可以根据个人的自身需要添加，天麻是温补的食材，补而不伤。秋冬季节炖上一锅鸡汤，暖胃滋补还养生。

还有炖煮的具有时间根据自己家里的锅控制哟，还有个人喜欢吃的软烂习惯来控制哟。

【蛤蜊酿肉】

食材以及调味料的准备：蛤蜊400克，肉末200克，姜丝葱花适量，姜末1勺，料酒半勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1小勺，鸡蛋清1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，淀粉1勺，清水半小碗。

烹饪做法步骤：

1、 蛤蜊泡在淡盐水中，滴几滴香油养半天，吐净沙子，壳刷干净。

2、肉末加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，姜末、鸡蛋清拌匀，朝一个方向用筷子搅打上劲。

3、锅中水里加料酒和姜丝烧开关火，放入蛤蜊焯一下，开口后立刻捞出。

4、蛤蜊掰开一点酿入肉末，整齐的摆入盘中，蒸锅里水烧开后上锅蒸12分钟左右。

5、另起锅加入生抽，蚝油、盐，淀粉和清水搅拌拌匀中小火煮至浓稠炸状，淋在蛤蜊上，撒上葱花即可。

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