营养草菇最简单的家常做法，嫩滑爽口吃得到，营养美味超简单

对于香菇、口蘑、草菇、蟹味菇等菌菇类的食材，我真的是有说不清道不明的好感，特别是那种鲜香软嫩的口感总是能够让人念念不忘。

每次去市场，在摊位上看到那小巧玲珑又萌嘟嘟，还泛着淡淡水墨韵色的草菇时，真真是可爱极了，令人完全按捺不住想要吃掉它的冲动。

而且草菇的维生素C含量是高居菌菇种类第一哟，能够促进人体的新陈代谢，提供人体免疫力，同时草菇还具有清热解毒的作用，能够减慢人体对碳水化合物的吸收。

素炒草菇

食材的准备：草菇、口蘑、姜片、小葱、生抽、盐。

1、把口蘑和草菇清洗干净，然后口蘑切厚片，草菇对半切开。

2、锅里倒入水烧开后，加入少许的食盐，然后把菇倒入锅里焯水去掉多余的草酸，大概一分钟左右捞出沥干水分。（菇焯水的目的是为了除去土腥味和一些杂质，这样炒出来会更加鲜软好吃。）

3、姜蒜去皮洗净切片、小葱洗净切成葱花备用。

4、起锅倒油烧热后，放入姜蒜片煸香。

5、把口蘑和草菇一起倒入锅中，用中火翻炒，慢慢的煸出水分。

6、等到草菇和口蘑变金黄色后，加入适量的食盐、生抽翻炒均匀。

7、最后再撒点葱花就可以出锅了。

好啦，一道低脂低卡、热量不高的素炒草菇就做好啦，草菇的鲜味比较独特，直接清炒也很好吃，但是跟口蘑一起混合之后，口感更加丰富，味道鲜美又不失单调。

芦笋芥兰草菇炒牛肉

食材：草菇、芥兰、芦笋、牛肉、大蒜、生姜、小米椒、小葱、料酒、生抽、蚝油、盐、老抽、淀粉。

1、把芦笋、芥兰清洗干净削皮切段，草菇洗净切半。

2、牛肉横着按纹理切薄片后，用白糖、生抽、花生油、淀粉腌制半小时。

3、大蒜去皮切好，生姜去皮洗净切片，小葱洗净切段、小米椒洗净切圈备用。

4、锅里倒入适量的清水烧开后，将芥兰、芦笋、草菇分开焯水后捞出过冷水沥干水分备用。

5、起锅倒油烧热，放入小部分姜蒜、小米椒爆香后，倒入腌制好的牛肉翻炒至五分熟盛出备用。

6、另起锅倒油烧热，把剩下的姜蒜、小米椒、葱段放入锅中爆香，

7、接着放入草菇、芦笋、芥兰快速翻炒几下，加入盐、蚝油、白糖、生抽继续翻炒，最后放入先前五分熟的牛肉一起翻炒至牛肉断生就可以出锅装盘了。

一道美味的芦笋芥兰草菇炒牛肉就做好了，为了能够保持芦笋和芥兰的脆口，炒菜的时候要把握好速度哟，焯水时间和翻炒时间不宜过长，速战速决就好。

混合菌菇炒肉片

食材：草菇、口蘑、蟹味菇、瘦肉、蒜苗、盐、生抽、淀粉。

1、把各种菌菇清洗干净切片，瘦肉切片加入少许的盐、生抽、淀粉腌制10分钟、蒜苗洗净切段。

2、热锅倒入少许的油，加入肉片后爆炒断生盛出。

3、锅底留油烧热，放入所有的菌菇翻炒出水，然后加入适量的盐、生抽继续翻炒。

4、最后加入肉片，还有蒜苗翻炒入味就可以出锅了。

超好吃的混合菌菇炒肉片就做好啦，特别好吃，还下饭，喜欢吃的朋友可以买回家做来试试看哟。

白洁传密 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/2081.html